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【韩式煎豆腐】 用料： 豆腐 500g、小香葱 4-5根、大蒜 2瓣、生抽酱油 3汤勺、香油 1汤勺、韩式辣椒粉 2茶勺、水 2-3汤勺、鸡蛋 2个、面粉 适量、盐、植物油 适量； 做法 1.准备食材。将豆腐切块，葱和蒜切末备用。 2.面粉和蛋液里分别放入小量盐并搅拌均匀。 3.将生抽酱油、香油、韩式辣椒粉、水、蒜末和葱末倒入一个碗中搅拌均匀备用。 4.准备一个煎锅倒入植物油中小火加热，将豆腐蘸面粉自然蛋液后放入锅内煎至两面金黄色。 5.在一个小汤锅里将调好的酱汁铺底，然后摆上煎好的豆腐，再铺上一层酱汁然后一层豆腐，像这样一层层铺好后盖上锅盖。 6.将火打开中小火烧开后转小小火盖着锅盖闷5分钟即可。 【酸笋炒牛肉】 用料： 牛肉、酸笋、酸辣椒、姜、盐、油、生抽、料酒、生粉、糖； 做法 1.牛肉切片，加料酒姜末盐糖生抽生粉腌一会； 2.酸笋切条，酸辣椒切开； 3.油锅把牛肉炒至断生出锅； 4.油锅内下酸笋酸辣椒 ，加盐炒至出水； 5.把牛肉倒进去炒一会即可； 【豌豆虾仁】 用料： 虾仁 10只、豌豆、香菇 2朵、姜、蒜、鸡蛋 1只； 做法 1.做菜的头天晚上把2朵香菇泡好，虾仁10只（买的速冻的）从冷冻转到冷藏室。 2.准备食材：姜蒜切成末，泡好的香菇切成片。 3.鸡蛋打入碗中，蛋黄蛋清分开，将虾仁在蛋清里裹一遍，同时撒上盐，用筷子拌匀。 4.烧开水，青豆放入煮2分钟左右捞起。油入锅，倒入虾仁翻炒几下捞起。 5.再加少许油，倒入姜蒜香菇，爆出香味就将煮好的豌豆倒入锅中翻炒一会，再倒入炒好的虾仁，加盐、胡椒等调料，起锅。 【娃娃菜炒香菇】 用料： 娃娃菜 2颗、香菇 8朵、盐、油； 做法 1.将娃娃菜最外层的菜叶去掉，然后去根，洗净菜叶控水。然后将菜叶与菜茎切开，因为炒时要先炒茎。茎部切成手指粗细的条； 2.香菇如果是干的请用水泡发，然后去根切片。如果是鲜香菇直接去掉根切片； 3.炒锅倒油，油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后，先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒。一直炒到蘑菇变蔫了，再下菜叶。加盐调味，继续翻炒，直到蘑菇全熟即可出锅； 【蒜苔炒猪耳朵】 用料： 熟猪耳朵 一个、蒜苔 一小把、盐、葱、姜、蒜、生抽、红椒； 做法 1.蒜苔切断，猪耳朵切丝，红椒切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片； 2.炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香； 3.加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽，加入红椒丝，炒匀； 4.加入猪耳朵丝翻炒即可； 小贴士：卤好的猪耳朵是咸的，放盐的时候要注意，不要放多了哈。 如果您不会做饭？不会炒菜？不会煲汤？不会烘焙？欢迎关注我们的微信公众号：mscp11（教你学做饭） |
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