|
推荐一：麻辣鸡爪  准备食材：鸡爪、油、精盐、麻椒、干辣椒、鲜尖椒、酱油、生姜、八角、香叶、小茴香、葱花。 做法： 1、鸡爪清净剪掉鸡爪尖放进煮锅，倒清水放生姜大火煮开，改小火煮5分钟去除鸡爪的异味； 2、炒锅倒油炒香葱花后，放进鲜辣椒、香叶、干辣椒、麻椒、生姜、小茴香小火翻炒出香辣味； 3、锅里倒清水，调入精盐、酱油大火烧开后放入鸡爪，小火煮开5分钟后关火； 4、关火后把鸡爪放在煮锅里，浸泡在汤水中3小时让鸡爪入味后即可食用。 推荐二：鸡蛋炒乌塌菜  准备食材：乌塌菜、鸡蛋、黄酒、猪油、盐。 做法： 1、鸡蛋中放入适量的盐和黄酒， 将鸡蛋打散搅拌均匀备用； 2、热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液，煎至定型后划成小块 盛出备用； 3、烧热锅， 放入一勺猪油，待油化后放入乌塌菜翻炒几下，加少许糖煸炒几下，再加适量盐继续翻炒均匀； 4、最后倒入准备好的鸡蛋块翻炒均匀即可。 推荐三：家常版快手大锅菜  准备食材：小酥肉、炸莲藕、卤莲藕、粉条、大白菜、胡萝卜、青笋、杏鲍菇、蒜苗、盐、生抽 、老抽、胡椒粉。 做法： 1、小酥肉、莲藕等提前炸好，粉条温水提前泡软，蒜苗分开切，蒜白切段，蒜绿切碎； 2、起锅烧水，将小酥肉，炸莲藕和卤莲藕下锅煮上，煮透后加上配料中的蔬菜（白菜可以留下一些后面再加）； 3、将粉条下锅加调料，炖煮至汤汁变少放上白段，加胡椒粉关火放上蒜绿碎即可。 推荐四：猪肝炒菠菜  准备食材：猪肝、菠菜、蒜片、生抽、料酒、淀粉、枸杞、油、盐。 做法： 1、猪肝切薄片加盐、淀粉、料酒、生抽等调味料腌制一下备用； 2、 烧锅开水， 放少许盐和几滴油，将菠菜放入里面焯烫变色后捞出备用； 3、热锅凉油， 放蒜片煸炒出香味，加入腌制过的猪肝煸炒至变色后，加入焯过水的菠菜进去翻炒； 4、最后加入盐调味装盘， 点缀上几颗枸杞即可食用。 |
|
|
