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四美最开始听说左宗棠鸡的时候，是之前看到过微博的一个新闻，说是左宗棠鸡这道咸甜香辣又酥脆的中新年菜，美国人最爱吃！说实话，当时确实没有吃过哈。 1、把鸡肉先洗净后切成，然后在小块放入碗中，我们在再倒入料酒，加入少许盐，腌制2个小时。 2、腌制好后以后，我们在开锅当油达到很高的温度的时候，我们把肉放下去，然后炸12分钟。 3、等到鸡肉炸到很脆有点黄的时候 ，我们就可以捞起来备用 4、然后锅中放油，然后把把红辣椒去籽后切段，放入锅中。 5、然后四美把鸡肉倒入锅中，然后再加调制料汁：在碗里倒入适量料酒，加入适量盐、白糖、一匙香醋、少许酱油、淀粉，搅拌均匀，然后倒到锅里面去。 6、不断翻炒，把调制好的料汁翻炒后感觉有点干，然后小火收汁即可 四美提示：一定要记得鸡腿肉切块时不要切得太小，而且要切的差不多像是外面咸酥鸡大小那样。因为低温大火油炸可以达到外酥内软，因此等待它炸到酥的时间可能会有点长，这个过程是需要有耐心有哈。祝大家新年快乐 |
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