一款流心乳酪蛋挞

挞皮配方：细砂糖：185g

                   黄油  ：450g

                   全蛋液：50g

                   低筋粉：750g

内馅：奶油奶酪 ：500g 

            牛奶     : 60g

            细砂糖   ：130g

            淡奶油   ：200g

            朗姆酒   ：10g

            玉米粉   :10g

            柠檬汁   ：3g

做法：首先说明一下，这款甜品即可做派，又可以做挞，下面说一下做挞的几个步骤，

      1、把派皮和好，混合均与后，醒一会分成10——20g根据你自己的蛋挞模具来选大小

     

       2、把分好的面团分别按入每个模具中，全部做好后把它放入烤箱内烘烤，

温度：205|180 大约18分钟左右，烤好后待用

    

      3、下面做内馅部分，把乳酪切小块，放入锅内隔水化开，慢慢加入牛奶溶解内，加入

砂糖淡奶油，使糖溶化，加入朗姆酒，玉米淀粉，柠檬汁即可，此过程一定慢慢来，把个种原料

充分溶解内，用裱花袋挤入烤好的蛋挞皮中，即可烘烤，

烘烤温度:250/150时间大约十分钟即可！

口味醇香，外酥里嫩，不错的口感产品！

原文出处：http:/www./news/184.html/

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