 糖醋里脊 材料：猪里脊肉250g，食用油、淀粉20克、鸡蛋1个、盐2勺、白糖5g、番茄酱30g、清水适量、葱、姜、白醋少许 做法：1. 猪里脊肉洗净，切成长约4CM，厚约1CM的长条状。 2. 把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、葱、姜，搅拌均匀，腌制15分钟。 3. 另取碗放入淀粉，再倒入蛋清和适量水。 4. 搅拌均匀，调至成粉浆状。 5. 把腌好的里脊肉放入碗中，搅拌均匀上浆。 6. 锅中放入适量油，烧至六成热。 7. 转中小火，逐个放入里脊肉条。大约1分钟，炸至里脊条变成金黄色即可。 8. 将炸好的肉条捞出沥油，放碗中备用。 9. 另取锅放入少许油，调入适量番茄酱。 10. 开小火，烧至番茄酱沸腾，再加入适量水、白糖和盐，搅拌均匀，熬成粘稠的汤汁。 11. 将油炸好的里脊肉放入锅中翻炒，让肉条均匀裹上汤汁即可。  苹果鸡翅 材料：鸡翅、苹果、番茄酱、糖、生抽、白醋、盐、姜 做法：1、苹果去皮 去核 切成大块。 2、取一碗加入适量 番茄酱 生抽 糖 白醋 盐搅拌均匀成料汁。 3、锅中注入少量的油，下入姜片。 4、再下入焯水的鸡翅煎制。 5、煎制一面金黄后翻面，再加入苹果一同煎制两面都金黄。 6、加入料汁。倒入适量的开水，没过鸡翅。 7、大火烧开，转中火，焖至10分钟。收干汤汁即可。  姜母鸭 材料： 鸭 半只、老姜 1个、芝麻油 1大勺、广东米酒 1/3瓶、老抽 1大勺、白糖 1小勺、枸杞 少许、盐 适量； 做法：1.将鸭肉洗净后切块，老姜切成片；锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香； 2.待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入；炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色； 3.炒均匀后倒入广东米酒；继续维持中火翻炒约15分钟； 4.炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味； 5.加入没过鸭肉的开水；开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时； 6.出锅前10分钟将洗净的枸杞加入；开大火拌匀烧至汤汁浓香即可；  鸡蛋炒米粉 材料：米粉、鸡蛋、火腿、辣椒、香葱、盐一小勺、酱油一小勺。 做法：1、先将米粉煮熟，煮熟后装入盛有凉开水的碗中。 2、趁着煮米粉的空闲时间我们先将火腿切细丝备用。 3、红椒切小段备用。 4、香葱切小片备用。 5、准备两颗鸡蛋倒入碗中打散。 6、锅中热一点油，倒入鸡蛋液，想吃嫩一点 的就不要用勺子搅，用筷子搅碎即可。 7、鸡蛋炒至金黄色后将米粉倒入，要记得沥干米粉的水分哦。 8、倒入火腿丝和辣椒丝翻炒，加入一小勺盐和酱油 翻炒，最后加入点香葱提味即可出锅。
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