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Success Craig Marrtineau的Sweet Smell、Brandon Sargent和Dan Blake从杨柏汉大学（Brigham Young University）退学后成立了一个堆肥公司。 Magleby’s Fresh，这个犹他州餐馆的自助早餐很受杨柏汉大学的学生欢迎。2009年，正是在那里，Dan Blake第一次吃惊的发现很多吃剩下的食物都被扔进餐馆的垃圾桶里了。在杨柏汉大学一个初级英语商务研讨会上，Blake开始思考这个商业契机。如果你的原材料不花钱，他想，这将会有一个可观的利润。 就这样，2010年，EcoScraps诞生了。它一天从犹他州和亚利桑那州（Arizona）超过70个杂货店、生产批发商和Costco商店（Costco）里收集大约20吨食物渣滓。然后，把这些渣滓生产成盆装肥料。在美国（United States）西部的花圃和园艺商店里，这些肥料每袋的零售价是8.50美元。该公司拥有8个全职雇员和14个兼职雇员。2011的年销售额有望达到15万美元。 后来Blake在图书馆里做了一些研究。他了解到，美国每年产生3千吨食物渣滓。除了占垃圾总数17%的份额之外，垃圾堆中的食物分解还会产生沼气，它是一种比二氧化碳的危害高出21倍的温室气体。分解它是有好处的，因为它释放出沼气产品而且拓宽了垃圾堆的空间。 和两名杨柏汉大学的同学，Brandon Sargent和Craig Martineau一起，Blake开始在天黑以后扫荡餐馆和杂货店垃圾车，寻找食物渣滓。在他们的宿舍停车场，他们建立了一个临时的研究实验室，对24个装满倒掉的食物的垃圾箱进行堆肥科技的测试。通过反复试验，他们发现了一些食物可以产生出有用的肥料，而其他的则不能。“我们从中国餐馆中收集的食物渣滓做出的肥料是糟糕的。”Blake说，“它可以在12个小时内杀死植物。” 通过来自杨柏汉大学农学系教授的帮助，他们三人开发了一项科技，在三周内把丢弃的水果和蔬菜变成富含营养的肥料——这是一种比传统的堆肥方法更快的方式。传统的堆肥方式需要花费三个月的时间甚至更多。他们还增加了木屑刨花和咖啡渣并且每三天换一次气。在他们团队进行的试验中，EcoScraps的土壤使植物长得和使用化学肥料的土里长得一样好，甚至比它更好。 EcoScraps的商业计划在杨柏汉大学的社会企业竞赛（Social Venture Competition）中获得了第二名并且获得了来自Sparkseed的拨款。Saprkseed是一个向社会企业家提供种子资金和指导服务的非营利基金。Blake把他在生活中节省下来的18,000美元和获奖得的20,000美元加在一起，然后他们三个人就从杨柏汉大学退学了全心全意发展EcoScraps。“我们感觉到了我们有一个千载难逢的机会，而且如果我们不抓住它的话别人就会捷足先登了。”Sargent说。 这项生意的真正的美感在于它的简单。“大体上，他们只是卖灰土。”Sparkseed的CEO Mike Del Ponte说道，“但是我认为他们会有长足的发展，而且会有一个很大的环境影响力，因为他们拥有了一个很好的商业模式。”垃圾搬运工可以在EcoScraps的便利站免费倾倒食物渣滓，这样可以节省传统垃圾厂收取的倾倒费用。这样做的结果是，搬运工可以按照打折价向这些收集垃圾的商店提供他们的服务。这是一个很少有人涉足的商业模式，它给每一个成员提供了一个经济上的激励来选择绿色产品。 “在这个领域还没有呈现出走下坡路的趋势。”Fresh Market的市场主管Bret Gallacher说道。Fresh Market是一个位于盐湖城（Salt Lake City）的食品杂货连锁店，为Associated Foods所有。Associated Foods和EcoScraps在提供做堆肥使用的过期食品和出售成品上进行合作。“它是一个很棒的理念。我想我已经想到这一点了。” 到现在为止，唯一的不足就是没有足够的可供出售的肥料。在犹他州和亚利桑那州的两个EcoScraps设备每天生产35到40立方米的肥料，这足够给当地的苗圃和杂货店但是不够让EcoScraps提供给Home Depot和Walmart。Blake说它的公司将会在今年底在Colorado和Oregon建立两个堆肥站点。到2012年，它寻求把业务扩展到加利福尼亚州和东部沿海。那么Blake平日里梦想的那些利润又会怎么样呢？它们大概是30%。 Blake很快就指出他把自己称作是一个企业家而非环保家。一开始，合伙人想要把公司的目标设立为营利性的。“非营利组织的问题就在于它们只可以做财力允许范围内的事情。”Blake说：“对于我们来说，可持续发展意味着在谋求财政多样性和环境保护上的平衡。我们挣的钱越多，我们对环境保护做的贡献越大。” |
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