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截止到2017年1月2日，国家卫计委共发布了1057项食品安全国家标准，涵盖2万项指标，覆盖了大部分食品类别和主要危害因素。昨日已就部分内容进行了分析，今天继续剩下的部分。 接前一部分：食安国家标准大盘点 检验检测方法标准一共有359项，以理化类为主，微生物检验方法仅25项，食品添加剂检验关注的主要为重金属、砷、铅三个指标。
收集整理现行检验检测方法标准的发布时间，可以发现很多类别检测方法标准的发布都集中在同一个时期。 | 标准类型 | 发布年份 | | 兽药残留检测 | 2013 | | 毒理学检验 | 2014、2015 | | 食品中放射性物质检验 | 2016 | | 食品接触材料及制品检验 | 2016 | | 农药残留检测 | 2016 |
对于现行食品通用理化检验方法在2016年进行了大量的修订。且在卫计委发布的计划目录中，可以看到除了毒理学2项，微生物1项外，还是以食品通用理化检验和食品接触材料为主。且九成以上为新制定的检验方法。 现行食品通用理化检验方法
| | 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定?? | GB 5009.5-2010 | | 食品安全国家标准 食品中铅的测定 | GB 5009.12-2010 | | 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 M1 和 B1 的测定 | GB 5009.24-2010 | | 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 | GB 5009.33-2010 | | 食品安全国家标准 食品中硒的测定 | GB 5009.93-2010 | | 食品安全国家标准 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定 | GB 5009.205-2013 | | 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 | GB 5009.11-2014 | | 食品安全国家标准 食品中镉的测定 | GB 5009.15-2014 | | 食品安全国家标准 食品中锡的测定 | GB 5009.16-2014 | | 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 | GB 5009.17-2014 | | 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定 | GB 5009.88-2014 | | 食品安全国家标准 食品中铬的测定 | GB 5009.123-2014 | | 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 | GB 5009.190-2014 | | 食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺的测定 | GB 5009.204-2014 | | 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定 | GB 5009.211-2014 | | 食品安全国家标准 食品中氨基甲酸乙酯的测定 | GB 5009.223-2014 | | 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 | GB 22255-2014 | | 食品安全国家标准 食品相对密度的测定 | GB 5009.2-2016 | | 食品安全国家标准 食品中水分的测定 | GB 5009.3-2016 | | 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 | GB 5009.4-2016 | | 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 | GB 5009.7-2016 | | 食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定 | GB 5009.31-2016 | | 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 | GB 5009.34-2016 | | 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定 | GB 5009.35-2016 | | 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 | GB 5009.44-2016 | | 食品安全国家标准 食品中维生素 B1 的测定 | GB 5009.84-2016 | | 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 | GB 5009.86-2016 | | 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 | GB 5009.97-2016 | | 食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定 | GB 5009.120-2016 | | 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定 | GB 5009.121-2016 | | 食品安全国家标准 食品中诱惑红的测定 | GB 5009.141-2016 | | 食品安全国家标准 食品中植酸的测定 | GB 5009.153-2016 | | 食品安全国家标准 食品有机酸的测定 | GB 5009.157-2016 | | 食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定 | GB 5009.169-2016 | | 食品安全国家标准 食品中三甲胺的测定 | GB 5009.179-2016 | | 食品安全国家标准 食品中丙二醛的测定 | GB 5009.181-2016 | | 食品安全国家标准 食用油中极性组分（PC）的测定 | GB 5009.202-2016 | | 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定 | GB 5009.210-2016 | | 食品安全国家标准 食品中有机锡的测定 | GB 5009.215-2016 | | 食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定 | GB 5009.226-2016 | | 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 | GB 5009.227-2016 | | 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 | GB 5009.228-2016 | | 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 | GB 5009.229-2016 | | 食品安全国家标准 食品中羰基价的测定 | GB 5009.230-2016 | | 食品安全国家标准 食品中铵盐的测定 | GB 5009.234-2016 | | 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 | GB 5009.235-2016 | | 食品安全国家标准 食品 pH 值的测定 | GB 5009.237-2016 | | 食品安全国家标准 食品水分活度的测定 | GB 5009.238-2016 | | 食品安全国家标准 食品酸度的测定 | GB 5009.239-2016 | | 食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定 | GB 5009.240-2016 | | 食品安全国家标准 食品中二氧化氯的测定 | GB 5009.244-2016 | | 食品安全国家标准 食品中聚葡萄糖的测定 | GB 5009.245-2016 | | 食品安全国家标准 食品中二氧化钛的测定 | GB 5009.246-2016 | | 食品安全国家标准 食品中纽甜的测定 | GB 5009.247-2016 | | 食品安全国家标准 食品中叶黄素的测定 | GB 5009.248-2016 | | 食品安全国家标准 食品中乙基麦芽酚的测定 | GB 5009.250-2016 | | 食品安全国家标准 食品中 1，2-丙二醇的测定 | GB 5009.251-2016 | | 食品安全国家标准 食品中乙酰丙酸的测定 | GB 5009.252-2016 |
在仪器使用方面，我们以最近新发布的农残检测标准来进行分析，可以看到液相与气相基本相当；而与质谱的联用，不管是液相还是气相，对于农残检测都是十分必要的。 
食品添加剂质量规格标准一共588项，在2013、2014年减少发布后，于2015、2016年加大了此类标准的发布量。15与16年发布的此类标准以香料类标准居多，占这两年发布标准总数的43%。 
食品营养强化剂质量规格标准一共16项，以2015年发布的13项居多。相信随着这类产品的增多，此类标准也会相应的加大发布。 
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