面包是我们平时最常吃的早点和夜宵,他可以做成各式各样的花型,不仅好吃,颜色也非常漂亮。大家可以试试哦。 食材 牛奶 200克、去皮鸡蛋 1个、糖 50克、盐 2克、高筋面粉 380克、干酵母 5克、黄油 50克 辅料 椰蓉丝(馅料) 90克、黄油(馅料) 60克、糖(馅料) 50克 步骤 1. 面包桶内放上牛奶,鸡蛋,对角线放入盐和糖,再放入面粉,上面放入干酵母。 2. 一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面。 3. 之后,在桶内进行第一次发酵30-40分钟。 4. 面包发酵时做面包椰蓉馅料,把椰蓉丝,黄油,糖放在一起。 5. 用手搓成颗粒状。 6. 40分钟发酵好的面团,排气后均匀地分成7份。 7. 每份擀成牛舌状,均匀地放上椰蓉丝,卷起后。 8. 两头捏紧。 9. 依次放入圆模中,喷上水,以防干裂。 10. 放入烤箱40度,40分钟左右进行发酵。 11. 面团发至2倍大时, 表面再抹上一层黄油或橄榄油,食用油也可以,这样到最后出炉的时候,面包表面会更松软,口感也好。 12. 再放入烤箱最下层,160度烤20分钟。 13. 20分钟之后,就可以看到烤的金黄色排面包,是否非常诱人啊。 14. 里面的组织也非常松软。
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