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二月不减肥，三月徒伤悲， 春节长的肉还贴在身上，除了每天做甩肉的必修课之外， 清淡低脂的饮食一直是年后的主打， 极力推荐这款无油的萝卜丝虾皮汤， 不用爆锅不用炒，虾皮起到至关重要的提鲜作用， 简单到不会做饭的小白，都能轻松做，快试试吧； 材料：白萝卜半个，虾皮适量，鸡蛋一个，盐适量，白糖少许 做法： 1、半个白萝卜洗净，斜着切成薄片，再切成细丝； 2、适量的盐撒在白萝卜丝上，用手翻拌一下，腌渍20分钟左右； 3、把萝卜丝腌出的水倒掉，再放入少量的盐、白糖，用手拌匀，再腌一会，这样可去掉萝卜的辛辣味； 4、腌好的萝卜丝尝一下，若没有萝卜的辛辣味（或者是很轻的萝卜味），可以用水稍微冲洗一下，一是避免过咸，二是可去掉萝卜的辣味；攥掉水分待用； 5、虾皮用清水稍微一泡，去掉灰尘和过多的盐分；沥掉水分备用；鸡蛋打散备用； 6、锅里加清水，大火烧开，放入腌好的萝卜丝，稍煮至萝卜丝断生，变成透明状，放入虾皮，用锅铲搅拌一下，再次开锅的时候，淋入蛋液，开锅后盛出即可； 小贴士： 1、萝卜丝是腌过的，已有咸味，虾皮也是咸的，最后可根据自己的口味，添加适量的盐； 2、喜欢香菜的，可在这个时候放点香菜，不用放油，无需炝锅，虾皮起到提鲜的作用； |
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