补阳气养肝血，春天不吃这个菜太亏了！

不知道多什么时间开始，

开始注意饮食跟季节的搭配。

除了不时不食之外，还特别注意跟季节相关的这些养生食材。

我前面有一篇文章中讲到了春季养生为什么要养肝，

为什么养肝要吃肝。点这里：?春节养生必备食材，加上它一起炒，老公居然也爱吃了！

在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，

还被称为蔬菜中的伟哥。

韭菜的叶、根、种子均可作为药用。

男人春天经常吃韭菜，能起到壮阳固精、滋补肝肾的功效，

其实补阳气，不分男女，不分老幼，

春季都应该多吃些。

韭菜加猪肝，春天一定要多吃，

补阳气，养肝血，

打好基础，健康一整年！

肝脏是一个很特别的食物，

口感特别，味道也特别，

许多朋友都不喜欢吃它。

我家女儿也是，不怎么喜欢吃。

不过今天这个菜，她特别喜欢，

猪肝嫩滑无腥味儿，

改变了她对猪肝的认识 。

一起做吧。

主料：猪肝 韭菜

配料：葱姜蒜 豆芽

调料：盐 生抽 料酒 淀粉 豆瓣酱 剁椒酱 辣椒油 花椒油 花椒粉 胡椒粉

材料说明：猪肝要用新鲜的，配菜可以换成自己喜欢的其实蔬菜。

做法：

准备主要材料。

猪肝切片，加盐加淀粉，先泡，然后再流动的水下反复冲洗 。

洗 好后加上盐生抽花椒粉胡椒粉拌均匀，之后加一勺淀粉拌均匀。

韭菜切碎备用。

葱姜蒜切碎备用，准备调料和酱料。

准备花椒油辣椒油。

豆芽焯水。

放在碗中。

炒锅倒油，炒香葱姜蒜。

加入酱料炒香。加水加调料煮开。

将腌好的肝下锅煮熟。

捞出，放在之前准备好的碗中，用豆芽做垫底。

将韭菜碎放在猪肝上面。倒上辣椒油花椒油。

净锅后将一勺油烧热，浇在韭菜上面，激香韭菜。

这个菜就好了。上桌拌开就可以吃了。

另外煮一份面，将猪肝和菜汤一起浇在面上面，香香的猪肝面就做好了。

小贴士：

猪肝的营养很丰富，但它是动物的解毒器官，会有毒素滞留，偶尔吃吃就好了。不可长期大量食用。