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面团的材料混合，揉成光滑的面团，密封醒发1.5倍大。手指戳洞，不回缩。  面团醒发的同时，我们来准备馅料。平包菜洗净，控水，切末，鲜香菇清洗干净后也切丁，粉丝温水泡软后切碎，馓子也揉碎。葱姜辣椒切末。肉末和素馅料，调味品一起混合一处，用筷子顺一方向搅拌均匀。要想味道更香，可以把肉末馅先翻炒一下，然后再混合均匀。  发酵好的面团先揉一揉，然后分成大约40克一个的面剂子。  依次擀开，厚度适中，大小适中。  取适量馅，放在面皮上，素馅建议可多放点。  包城喜欢的形状。圆形，麦穗形随意哈。  包好的包子，放在蒸锅（水温40～50度）里二次发酵15分钟，然后水开后，中高火蒸15分钟，焖5分钟出锅。  蒸熟的包子放在透气的箩筐里，凉凉，仍然白白胖胖的，好喜人吧！??  来个近照??  咬开内部图??  |
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