很多朋友都自己在家做鸡米花，要做出肯德基风味的，靠中式调料是不行滴～～～咱们今天就来分享一下肯德基鸡米花调味的秘密吧～ 
材料： cajun调料：2小勺盐，2小勺蒜粉，2小勺半paprika，1小勺黑胡椒粉，1小勺洋葱粉，1小勺cayenne粉，1.25小勺干oregano粉，1.25小勺干thyme粉，半小勺红辣椒粉，1小勺芹菜籽（不可缺少）
白糖1大勺 鸡胸脯肉两块，面粉1杯，鸡蛋2个 
做法： 1. 混合好cajun调料。用密封罐储存好。 2. 鸡胸脯肉洗干净擦干净水，切成1.5cm立方的小块，加2大勺cajun调料和1大勺白糖混合好。腌半小时。 3. 面粉里混入1大勺Cajun调料，混匀。 4. 鸡蛋打散，把鸡胸脯肉丁蘸满鸡蛋液，再在面粉里滚满面粉。这一步要快，裹好面粉以后立刻下锅炸，以免湿气把面粉浸湿失去酥脆口感。 5. 油锅宽油烧到8成热，下鸡肉丁炸到上浮后变金黄色捞起沥干油。这一步也可以用烤箱，350F20分钟。但油炸更好吃。 
吃的时候配自己喜欢吃的酱料，比如蓝纹芝士酱，番茄酱等等都好。 
文章转载自：http://blog.sina.com.cn/paradisereloaded |
