家常蚝油生菜，生吃熟吃都很美味

从营养方面来说，很多蔬菜都能生吃。生菜就是其中一种，习惯了熟吃的我们，生吃还是有点接受不了。家常耗油生菜，做法很简单，也能保证营养。

做法步骤：1生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。

2将洗好的生菜放沸水中焯一下。

3将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。

4蚝油加料酒，芝麻油，少许糖，调成碗汁备用。

5将蒜拍碎切成粒。

6锅中放适量油，加入蒜末炒香。

7调入调好的碗汁，煮沸。

8将淀粉加适量水调匀，倒入煮沸的调味汁中，快速搅匀煮沸关火。

9将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。

烹饪小知识：新鲜的蔬菜要清洗，有可能含有农药残留，和泥沙。

1、生菜可能有农药残留，所以一定要充分泡洗，加盐可以有效去除。

2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。

3、生菜焯时要注意火侯，以保证它鲜脆的口感。

4、糖的用量请根据自已的口味，南北方各有所不同。