水馒头的做法

       

““水馒头”是一种日式清凉糕点和果子的一种哦！而且还是透明的，你们也可以用其他食物代替豆沙。”
         

主料
      

• 

  淀粉60克

• 

  水500毫升          

辅料      

• 砂糖

  20克

• 豆沙馅

  200克

      

水馒头的做法
   

    1.把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里。 

    2.开小火不停的搅拌，直至变成透明的粘稠膏状，并关火。
      

3.在沾了水的容器里，先把第2部的东西倒一点进去，把豆沙分成10等分揉成球，每碗放20克进去。

4.在第3部的东西上在倒入一些第2部的东西，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补一些没有填补到的漏洞，放置任其冷却。(可以在盘子里倒入冷水，加速冷却。)

5.冷却之后在碗里撒上一些水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，就OK啦～

烹饪技巧

还有一种方法，就是把皮铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再包起来，等放凉。保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。用马铃薯淀粉或者玉米淀粉的水馒头透明度高一些。