十五道营养好粥的美味做法，总有一道你喜欢

粥最早养育了中国人，食粥在我国起码已有几千年的历史。以追溯到公元前2200多年前的五帝时代。《周书》已有“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥”的记载。《说文解字》也有“黄帝初教作糜”之说。今天就给大家分享一些简单营养又好做的粥谱吧，

对了奉劝一句，不要在饭店里点营养煲，里面什么都没有的，

胡萝卜鸡丝粥

食材：

大米100克 / 胡萝卜30克

水1000ml / 鸡胸肉50克

做 法：

1.锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮

2.鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐和干淀粉抓匀腌制

3.胡萝卜去皮擦成丝，香芹洗净切粒

4.锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出

5.米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可，最后加盐和香油

玉米南瓜粥

主料：大米、糯米

辅料：新鲜玉米、南瓜、植物油、鹰嘴豆、

做法：

1、把新鲜洗净掰成玉米粒，南瓜去皮去籽切小块，大米、糯米洗净侵泡30分钟，鹰嘴豆洗净侵泡2小时以上

2、 南瓜煮熟捞起、玉米粒煮熟捞起、鹰嘴豆煮熟捞起

3、锅里加水大火烧开，下大米、糯米一起搅搅几下大火煮开，加锅盖转小火煮10分钟，加几滴植物油在煮10分钟，再小火开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状为止

4、把煮好的食材加到大米粥里煮5分钟即可

小贴士

1、玉米一定得用新鲜的玉米，最好用那种糯糯的甜玉米好吃

2、南瓜、鹰嘴豆、玉米先煮熟透，这样熬出的粥品清爽不浑浊，大米和糯米最好各一半

小米南瓜粥

食材：水 小米 大米 姜

做法：

1、在锅中加入适量的水和小米、大米，放几片姜。慢火煮，中间偶尔用勺子搅拌

2、南瓜洗净，去皮，切成薄片，待用

3、煮粥大约30分钟，放入切好的南瓜。可适量再加水。

4、慢火煮至南瓜变软熟透。最后加入盐调味，可根据个人口味放香油或者酱油

什锦蔬菜粥

食材：水 大米 姜 芹菜、西兰花 胡萝卜 葱花

做法：

1、在锅中加入水和大米，姜片。慢火煮沸

2、芹菜、西兰花和胡萝卜分别洗净，切成小块儿

3、煮到大约30分钟的时候，加入蔬菜

4、继续慢火熬制粥稠和蔬菜又嫩又软。加盐调味。撒上葱花即可。

紫薯山药粥

原料：紫薯1个，山药一段（1尺长左右），大米1杯，冰糖适量。

做法：

1、山药流水中去皮切滚刀块。紫薯去皮切滚刀块。

2、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥。

3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。

皮蛋瘦肉粥

主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

做法：

1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。

2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油。

山药瘦肉粥

功效：滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻，非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用，也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。

材料：铁棍山药、猪肉、大米、盐。

做法：

1大米淘洗干净放入水中泡30分钟；2.猪肉洗净切末或小丁；

2.山药去皮、洗净、切小块备用；

3.将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透；

4.最后加少许盐调味后即可关火。

香菇鲜虾粥用

食材： 大米 / 盐 / 油 / 虾 / 香菇

做 法：

1.大米淘洗干净，虾用少许盐和色拉油腌制1小时

2.把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时

3.香菇洗净剪去根部后，切成薄片加入粥内

4.香菇煮5分钟后，下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开，锅盖关火焖五分钟

5.起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐

五彩素营养粥

食材：

白米粥 / 胡萝卜 / 玉米 / 青菜 / 姜片 / 盐

做 法：

1.米放入锅中淘洗干净，加入10倍量的水。我用得是电高压锅，盖上盖子按煮粥功能，煮好之后等待它自然冷却，揭开盖子

2.青菜切洗，胡萝卜和玉米都准备好

3.粥煮好以后。另取1个锅，炒锅或者砂锅都可以，我用得是炒锅，放适量的白粥在锅中，根据粥的情况加适量的清水、食用油和姜片（粥若煮得比较稀就不用加清水），烧至沸腾

4.沸腾之后要不定时的用勺子搅拌粥，防止沾锅。感觉粥有一定的粘度之后，加入胡萝卜和玉米继续搅拌5分钟，这时浓稠度应该差不多了，关火。然后在锅中加入青菜和食用盐、少许鸡精，搅拌均匀，即可享用

小贴士

1.这种配料粥，都是先把锅底做好，再烧开让它继续粘稠加配菜进去的

2.加配菜之前，是否要加清水这个根据自己煮粥的浓稠度来决定

蔬菜牛肉粥

原料：牛肉–40克，米饭–1/4碗，菠菜–1棵，肉汤–1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱–1/5个，盐–若干

制法：

（1） 准备牛肉精肉并磨碎。

（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

豆腐粥

原料：米饭–1/6碗，肉汤–1/2杯，豆腐1/10块，盐–若干

制法：

（1） 将豆腐切成小块。

（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

鱼蓉粥

原料：小白菜1棵，胡萝卜30克，无刺鱼肉50克，米饭50克。

做法： 1、将小白菜洗净焯水后切碎。

2、胡萝卜去皮洗净剁成碎末。

3、鱼肉洗净切碎。

4、加适量的水将胡萝卜末、鱼肉末和米饭一起煮成粥，再放入小白菜末继续煮3分钟即可。

提示：1、小白菜要去梗。2、鱼肉里切记不要带刺。安全第一，安全第一，安全第一，说三遍

宝宝鲜蔬粥（没想好名字）

做法步骤：

1.糯米和大米洗净，提前浸泡30分钟，让米粒膨胀开，这样熬起粥来节省时间，而且口感好。

2.香菇清洗干净，去掉香菇腿，放在开水里焯一下，剁成香菇末；

3.油菜洗净，在开水里炒一下，也将剁成菜末；

4.胡萝卜刨丝，切成末备用。

5.瘦肉剁成肉末，洒入1勺干淀粉搅拌均匀；

6.给浸泡后的大米和糯米，加足量水放入锅内，大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟，至7-8分熟。期间要多次搅拌，避免糊底。

7.加入胡萝卜末，肉末，香菇末，搅拌均匀同煮。

10.在出锅前加入少许的菜末，在加入2滴香油，少许盐调味，搅拌均匀就可以食用了！

海鲜粥

功效：

增强钙质、各种微量元素、开胃，鲜香诱人。无胃口的小孩，可用这两种鲜物的美味激发其胃口。

食材：

2小颗瑶柱+蚝士干一个。

做法：

1、将蚝士切成小块，将配料煲水至软、出味；

2、然后加入面或米即可；

3、如果宝宝过得一岁，可以将软烂的 捞出瑶柱来剁烂，放翻入去，一起吃用；

4、蚝士就大人吃了它吧。

养血三红粥

用料

红豆2把，花生1把，红枣6颗，大米1量杯，水适量

做法

1、 红豆和花生用水洗净浸泡过夜

2、 大米淘洗干净

3、 红枣洗净倒入锅中

4、 其它几种一起倒入锅中，加适量水开启煮粥功能煮至汤汁浓稠即可

5、 成品图