中国人常说，鱼头的营养是最旺盛的。将鲜美的鱼头与嫩滑的豆腐、青翠的菠菜共同熬煮成汤，一阵阵的香气萦绕整个厨房，而且还有益气补血的功效哦。
烹饪食材
豆腐，姜片，葱段，菠菜，盐，鸡精
烹饪步骤
1、洗净的豆腐切成条，再切成块，备用。
2、用油起锅，放入处理好的鱼头，用小火煎至两面断生。
3、注入适量清水，倒入备好的豆腐、姜片、葱段，搅拌均匀。
4、盖上锅盖，烧开后用小火煮约30分钟至食材熟软。
5、揭开锅盖，放入菠菜，搅匀。
6、盖上锅盖，用小火续煮约5分钟。
7、揭开盖，加入少许盐、鸡精，搅匀调味。
8、关火后盛出煮好的菜肴，装入碗中即可。
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