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作为一个农村人来说，野菜并不陌生。其实农村平常很少会吃野菜，因为上不了台面太寒酸了。如今野菜的各种营养价值被人们熟知，也刮起来了一阵野菜风，或许是吃惯了各种荤菜，这样的土生土长的野草更受欢迎。 初春的的时候正事挖荠菜的好时节，还没有张开的略带紫色的荠菜看着非常娇嫩。农村流行吃荠菜饺子，开春地里面还没有打药，挖一些荠菜不错，既能祛除地里面的杂草，锻炼了身体还能一饱口福。 通常地里面长的灰灰菜都会当杂草除掉，其实灰灰菜是可以吃的。以前只有吃不上饭的人才会吃这样的东西，后来为了尝尝鲜挖了许多嫩的灰灰菜，味道特别鲜美。听说灰灰菜能预防贫血，而且还能消除口臭。 马齿菜在农村最常见，刚长出来的马齿菜最好吃，开花以后就有点老了。马齿菜吃起来滑滑腻腻的感觉，估计许多人是吃不惯的。现在许多人专门找马齿菜吃，因为说可以预防心脏病，还能降低血压血糖。 在老家给蒲公英还叫婆婆丁，也是一种能吃的野菜。从小就比较喜欢蒲公英，总感觉它是不一样的草，因为种子能飞起来。挖蒲公英要那种还没有开花的，用来凉拌，泡茶都不错，味道有点清苦可是特别的败火。 在农村蕨菜是一种不错的野菜，因为形状还喜欢叫它龙头菜。这种野草喜欢长在坡上，并不是很好摘。炒出来的蕨菜有一股清甜味，味道特别好。不过现在听说蕨菜致癌，这种野草你还敢随便吃吗？ 在农村有吃不尽的野菜，长在田里的都被当野草拔到了，长在野外许多都自生自灭了。也只有在忆苦思甜的时候挖上一些，体验曾经那经受的苦难。 |
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