“我喜欢做一些水果的烘焙小点，用3.6寸迷你圆派盘，配上香甜的芒果和卡仕达酱，一人食一个，馅料充足，吃出满满的幸福感。不爱吃芒果的，可以随心替换，足不出户在家也能吃上美味小点。”
食材明细
#信任之美#迷你芒果挞的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
12 一个蛋黄加60克清水、1克盐、20克糖，搅拌均匀。
-
-
-
15 在面团上下各放一个保鲜膜，隔着保鲜膜将面团擀开。
-
16 将挞皮压在派盘上，我用的阳晨3.6寸盘，配方的量可做4-5个。
-
-
18 用叉子或者牙签在挞皮上扎上小孔，避免在烤的过程上挞皮膨胀。
-
19 在挞皮上放上一张油纸或者锡纸，压上石子或者豆子，烤箱预热190度，烤15分钟，取出豆子后再烤5-8分钟。
-
20 芒果切成小粒，从冰箱里取出冷藏过的卡仕达酱，将入裱花袋。
-
-
-
小窍门
1.做卡仕达酱时，蛋黄液过筛后口感会更细腻。
2.卡仕达酱也可以用淡奶油替换，水果也可随意替换。
3.如果喜欢口感酥一点，烤挞皮时间可以延长10分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
|
