晒晒美图 | 不用泡打粉的健康香蕉松饼

图文摘自 | 美食天下 烘焙圈 随拍话题

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老方小雨：香蕉牛奶松饼

“香蕉松饼是一道广式小吃，由香蕉、鸡蛋、鲜奶等材料制作而成；而我今天这道香蕉牛奶松饼是“伪香蕉松饼”，里面完全没有香蕉，而是采用香蕉牛奶来增味的哈。
因为做私家烘焙吃的就是---健康安全；所以在我的私家美食中，一直尽量不用泡打粉、色素、起酥油等合成添加剂；但是往往很多美食配方中或多或少都会有些合成添加剂；因此今天我做了新的尝试，借用戚风蛋糕打发蛋白助发的启示，用到这款香蕉牛奶松饼中，实践证明：效果真的很不错，完全不输加放泡打粉的松饼呢~~~”

附做法：

原料：

鸡蛋1个、食盐2克、白糖30克、牛奶150克、低筋面粉100克、樱桃适量、糖粉少许、巧克力酱少许

做法：

1、准备好所有食材，低筋面粉提前过筛

2、分离鸡蛋，蛋黄放入低粉中

3、再将食盐、白糖和香蕉牛奶倒入盆中

4、用蛋抽拌成稀稠的香蕉牛奶面糊备用

5、蛋清加20白糖打至湿性发泡

6、取1/2蛋白糊至香蕉牛奶面糊中拌匀

7、再将剩余蛋白糊放入翻拌均匀

8、舀一小勺香蕉牛奶面糊至平底不粘锅中

9、小火加热至表面鼓起小气泡

10、轻轻翻面再煎半分钟就出锅

11、也可以多张一起煎制

12、翻面煎熟出锅

13、放入水果、筛上糖粉、最后淋上巧克力酱

14、开吃哈

小窍门：

1、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面3、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮

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健康早餐之选：让你食指大动的美味松饼

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