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前言 子产区（sub-region），即隶属于法定大产区（region）下的子产区。例如拉菲酒庄，就位于法国 波尔多产区的子产区——梅多克（Medoc）中的波拉克（Pauillac）酒村。 01 |格拉夫简介 格拉夫（Graves）位于波尔多市的南部，是左岸两大产区之一，从波尔多北部一直延伸至波尔多以南45公里处的朗贡（Langon）附近。它在波尔多葡萄酒的历史长河中经过沉淀与洗礼，成为了波尔多地区品质最高的产区之一。与上梅多克（Haut-Medoc）地区的土壤不一样，产区大多数土壤是黏土（Clay）和砾石（Gravel）混合，地势较为平坦，气候相对来说也比较温暖。 此外，格拉夫的Graves的名称来源并不是英语中的坟墓（grave），而是砾石（Gravel）。当地的土壤是以鹅卵石为主，而这在法语中就是“Gravelly terroir”，即以鹅卵石为主的风土。由于鹅卵石的排水性较好，葡萄为了吸收水分，会生长出更强壮的根系，扎入更深层的土壤之中，这样同时也能汲取深层土壤中的矿物质。 格拉夫产区被划分出4个村庄级产区和一个地区级产区，我们大致画出了地理位置的示意图。 加龙河从上游流经→苏玳（Sauternes）→巴萨克（Barsac）→赛龙（Cerons）→超级格拉夫（Graves Superieures）→佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）→吉伦特河 格拉夫是波尔多唯一一个同时生产红葡萄酒和白葡萄酒的产区，葡萄园面积达3000公顷。主要种植的红葡萄品种包括梅洛（Merlot） 、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc），白葡萄品种包括赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和蜜斯卡黛（Muscadelle）。 早在19世纪末，格拉夫的红葡萄酒便成为了英国皇室的宫廷御酒。在历史的长河中，格拉夫的酒以其质朴纯净的风土特征赢得了不少人的喜爱。这当中诞生了不少顶级名庄。 格拉夫两座最负盛名的酒村，就是格拉夫产区的一头和一尾：苏玳（Sauternes）和佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）。 02 |格拉夫基础信息 红葡萄品种： 赤霞珠 ( Cabernet Sauvignon )、梅洛 ( Merlot )、品丽珠（Cabernet Franc）和小维铎（Petit Verdot） 白葡萄品种：包括长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉和蜜斯卡黛（Muscadelle）。 葡萄园面积：3,000公顷(7,400英亩)，75%种植红葡萄品种，25%种植白葡萄品种。 产区产量： 2,200万瓶 ，是波尔多最重要的白葡萄酒产区。 52%的酒庄采用波尔多式混酿，24%的酒庄采用波尔多白葡萄酒混酿。 03 |格拉夫的分区 前文已述，沿加龙河（Garonne）上游至吉伦特河，划分出4个村庄级产区和一个地区级产区，超级格拉夫就是其中的那个地区级产区。 1.超级格拉夫（Graves Superieures） 超级格拉夫的名称起源于1937年，当时还是格拉夫地区甜白葡萄酒的统称，只要是波尔多法定的三种白葡萄酿造的酒，在当时都可以称为超级格拉夫。后来到了1987年，佩萨克-雷奥良往南的43个村庄级产区才被统一称作超级格拉夫。这里的一些关于葡萄酒的法规都和佩萨克-雷奥良产区差不多，但法定葡萄酒每公顷产量略高，位于盛产格拉夫干白葡萄酒和苏玳-巴萨克（Sauternes-Barsac）甜白葡萄酒的中间地带。 2.佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan） 产区位于格拉夫最北面，也是加龙河与吉伦特河交界处，主要为沙质 碎石 土壤，丛林密布，松树林立，拥有8个风景秀丽的村庄。佩萨克-雷奥良产区最有名的酒庄当属侯伯王。侯伯王有很多过人之处，在波尔多最早以酒庄名号闻名欧洲。1855年分级时又一鸣惊人，成为当时唯一一座梅多克之外的的一级名庄。 3.赛龙（Cerons） 这是个不怎么知名的产区，夹在苏玳和佩萨克-雷奥良两座大神中间，加上黏土（Clay）太厚使温度上下波动不大、地势太低导致早雾难以形成。加上产区制度也不严格，导致白葡萄酒丧失了竞争力，酒商们开始把目标转向白葡萄酒。 4.巴萨克（Barsac） 巴萨克是是格拉夫产区的五个村庄中最与众不同的一个。巴萨克位于加龙（Garonne）河左岸，非常靠近加龙河的一条支流——西隆河（Ciron），这为巴萨克出产高品质的甜白葡萄酒，即 “贵腐甜白葡萄酒”创造了十分关键的先天优势。 由于这两条河流一冷一热，该区在炎热夏季的夜间和早晨会产生潮湿的雾气，非常容易滋生“贵腐菌”——甜酒酿制必不可少的物质条件。 5.苏玳（Sauternes） 苏玳产区位于格拉夫(Graves)产区南部，加龙河(Gronne)左岸的丘陵地上，土壤多砾石，排水性良好，夏季和秋季都很暖和，拥有产生贵腐菌的绝佳条件。该产区与匈牙利的托卡伊（Tokaji）和德国莱茵高（Rheingau）并称世界三大贵腐酒产区。 1855分级中唯一的超一级酒庄滴金就在苏玳。 04 |格拉夫的分级 请点击此处输入图片描 |
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