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自小海边长大，提起海蛎子我最喜欢的一道菜就是鲜韭菜海蛎子炒鸡蛋，简单而鲜美，新鲜的土鸡蛋加上韭菜的鲜再加上海蛎子的鲜，这种嫩鲜相信你吃过一次就会爱上它。  老家的驰名特产---乳山牡蛎，牡蛎又被称为“海中的牛奶”，蛋白质以及微量元素含量极高，营养价值十分丰富，在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。  食材：新鲜牡蛎、鸡蛋3枚、新鲜韭菜少许，牡蛎拿螺丝刀撬开取肉备用，韭菜切碎备用。  将韭菜碎打入鸡蛋，加入洗净的牡蛎肉。  加少许食盐、蚝油调味，搅拌均匀。  锅内加少许底油，待油温7成热倒入混合搅拌好的蛋液，看个人喜好或煎或炒，熟后装盘即可。  |
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