1、食材：农家土猪肉500g、青菜、盐、酱油、糖、味精、葱、八角。2、准备好肉，加入盐适量、味精适量、生粉适量搅拌。3、继续加入生姜末、黄酒、葱搅拌。4、搅拌均匀。5、 肉搓成球，热锅倒入油，多一点，放入做好的肉球，小火煎炸成表面金黄捞出。6、煎一会再翻面，这样肉不会散。7、煎炸好的肉球。8、锅中放水放入肉球，水至3分之2处，再放调味料酱油、葱结、八角一个，中火煮一会，放糖收汁。9、 青菜淖水捞出，狮子头装盘，浇上汤汁即可。10、味道好极了。
