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有一天，一个好奇心特别强的土豪朋友拿着一瓶柏图斯（Petrus）来找身为葡萄酒“砖家”的小编我。他一连问了我好几个问题：为什么柏图斯酒标上写的是 petrvs 不是 Petrus，还不带波尔多名庄常见的“Chateau”；酒标上的人像是谁的？
辛亏他是在微信上问的，我还可以赶紧翻翻资料，给出权威解答。
波尔多名庄的法语名中，大都有一个“Chateau”，比如拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild），只有柏图斯的名字是一个词“Petrus”，其中的字母“u”还是以“v”的拉丁文形式书写的。最初，罗马人为柏图斯的葡萄园起名“Petrus”，意思是石头、岩石，这是因为柏图斯的葡萄园含一种特殊的蓝色黏土，这层黏土像石头一样坚硬。
而柏图斯的酒标上，画的是耶稣十二门徒之一西蒙·彼得（Simon Peter）。在拉丁译本的《圣经》中，他的名字是“Petrus”，该词在英语中是“Peter”，在法语中是“Pierre”。20 世纪 40 年代，柏图斯庄主艾德蒙·罗芭夫人（Madame Edmond Loubat）设计了这个酒标，酒标上彼得手里还拿着通向天堂的钥匙。
去参观过波尔多产区的人都知道，波尔多名庄大都有一个标志性的主建筑，盖的富丽堂皇，但柏图斯的酒庄看上去却非常普通，显得十分低调。
▲ 宝马酒庄
▲ 柏图斯
说起柏图斯，那就是一部强悍的逆袭史了
最初，柏图斯不过是法国波尔多右岸波美侯（Pomerol）产区一个名不见经传的袖珍型小酒庄，在波美侯排名第 4、5 位的样子。
1925 年，柏图斯迎来“一个成功的酒庄背后的那个伟大的女人”艾德蒙·罗芭夫人（Madame Edmond Loubat）。罗芭夫人背靠资本雄厚的家族，还是一个成功的商人，交际手腕更是一流。她从前任庄主阿诺德（Arnaud）家族手里买下柏图斯，并通过一系列手段，迅速打响柏图斯的知名度。
她先抬高柏图斯的价格。
罗芭夫人还极力将柏图斯推荐给她的富商朋友，依靠非凡的交际能力，让柏图斯迅速在法国高级富人圈中流行起来。
英国女王伊丽莎白二世订婚的时候，罗芭夫人趁此机会将柏图斯酒庄引入英国的上流社会。后来女王举行正式婚礼，她成为受邀贵宾之一。她随后趁热打铁，使伦敦一流餐厅也开始卖柏图斯。
1961 年，艾德蒙·罗芭夫人去世。她生前立下遗嘱，柏图斯酒庄由让-皮埃尔·莫意克（Jean- Pierre Moueix）和 2 个外甥继承。到 2002 年，让-皮埃尔·莫意克得到了柏图斯 100% 的股权。
让-皮埃尔·莫意克将柏图斯带到了美国，并得到总统肯尼迪的青睐。几乎在一夜之间，柏图斯在美国名流圈中受到热捧，甚至有谁没听过柏图斯，就会被看作德克萨斯州的乡巴佬。
哦，对了，2016 年 1 月，国民老公王思聪翻了 1988 年柏图斯的绿头牌。
蓝色黏土葡萄园，世界上只此一个
柏图斯的葡萄园位于波美侯产区最高点，海拔高度为 40 米。葡萄园由两层黏土组成，上层为厚度 60-80 厘米，富含有机质的深色黏土；下层为深厚的蓝色黏土，形成于 4 千万年前，这层黏土非常坚硬，葡萄根系无法穿透，只能横向生长，这层黏土还不透水，能够储存大量水分，在干旱的夏季供给葡萄树。这个葡萄园出产的葡萄酒单宁含量在波美侯，乃至波尔多都是非常高的，却依然拥有柔软的质地。
园中 95% 是梅洛（Merlot），5% 是品丽珠（Cabernet Franc）。不过品丽珠成熟较早，所以除非年份特别好，一般不用来酿酒。柏图斯酒庄的葡萄园面积仅 11.5 公顷，种植密度为每公顷 6,000 株，平均树龄约 40 年，有些甚至达 80 年。柏图斯葡萄园的年均产量为 3,600 升/公顷，而拉菲达到了5,000 升/公顷，可见柏图斯产量之低。
收葡萄时遇到下雨怎么办？用直升机吹干！
柏图斯一般会在 9 月的第一个星期内采收葡萄，且前后不超过 3 天。因为上午葡萄还残留着清晨的露水，为了追求高品质，只能趁下午采收，并在日落之前完成。要在这样短的时间里完成，只能增加人手，于是一次葡萄采收要雇佣 180 个工人，而且欧洲的人力成本非常高昂。
不过，作为“有钱，任性”的代表，这还不算什么。1987 年，快收葡萄的时候一直下雨，为了抢占时机，采收到干燥的葡萄，柏图斯动用直升机来吹干葡萄。小编表示，这画面一定很美。
陈年 20 个月，3 个月换一次桶
在长达 20-22 个月的橡木桶陈年过程中，每 3 个月更换一次橡木桶，这些橡木桶材质各异，其中新法国橡木桶的使用比例为 50%，可以想象，陈年完成后的葡萄酒可谓是集各种橡木桶精华于一身。
柏图斯没有副牌，不达标连正牌也不做！
波尔多有很多名庄可以根据年份好坏、葡萄树年龄等决定要生产多少副牌，甚至三军酒、四军酒，但柏图斯从来都“以正牌示人”。如果哪一年，葡萄的品质不好，干脆就不做正牌酒了，比如 1991 年。
柏图斯不属于列级庄
著名的波尔多 1855 分级只针对左岸的梅多克（Medoc）产区，并未将右岸的波美侯包括在内。虽然波美侯佳酿丝毫不逊色与梅多克，但重新评级的呼声还是在 1961 年宣告失败了。因此，柏图斯的酒标上，只能用普通的“Grand Vin”（优质葡萄酒），而不能用“Grand Cru”（列级庄）。
柏图斯喝起来什么味儿？
我们以获得罗伯特·帕克满分的 2002 年为例，帕克酒评如下：“这是柏图斯酒庄又一惊世佳作！柏图斯 2000 年酒体重量和水平都在不断地增强和提高。单从酒瓶看，就可以看出这是一款极其完美的葡萄酒，跟 1998 年份颇为相似。这款酒边缘泛着墨李子红或墨紫色，香味起初发散得很慢，几分钟后就会变得十分浓郁，并带着烟熏、黑莓、樱桃、甘草的芳香，以及明显的巧克力糖和灌木的气味。醇厚的酒体强劲有力，会使人不禁想起年份波特酒。它带着极好的成熟度，质地平顺柔和，余韵可长达 35 秒。我无法同时品尝到 2000 年份与同样完美的 1988 年份，但两者比较起来，似乎 2000 年份显得更加蓬勃大气，也更具有阳刚之气，它比柔和 1988 年单宁更加浓烈，结构也更加鲜明。这款酒为伟大的柏图斯酒庄更添传奇色彩！“
近年优秀年份有：2015、2010、2009、2003、2001、2000、1998、1990、1989、1982。
9 次帕克满分，比拉菲还要“壕”
说起“壕酒”，最有名的当属 82 年拉菲（Lafite）了，在电影、电视剧里出镜率非常高，早就到了无人不知的程度。但是你说 82 年拉菲壕，柏图斯（Petrus）就笑了。
2003 年，伦敦佳士得举办了一场拍卖会。1982 年拉菲卖出 26,910 英镑，相当于现在的 23 万人民币；而一箱 1982 年的柏图斯卖出 35,100 英镑，相当于现在的 30 万人民币。
拉菲曾 4 次获得罗伯特·帕克（Robert Parker）满分，即 2003、1996、1986、1982 年；而柏图斯有 9 次，即 2015、2010、2009、2000、1990、1989 年。
从国际比价网站 WS 上看，1 瓶拉菲正牌的税前均价不过 6 千多元，而柏图斯竟达到了 1 万 8 千元。不过，想买瓶拉菲正牌，在网上能找到很多商家，你还可以货比三家，但要买瓶柏图斯，对不起，没多少选择的余地。
每个国家仅 1 个进口商，到消费者手中涨 10 倍
▲数据来源于Liv-ex
相比拉菲正牌动辄 20 万瓶年均产量，柏图斯的年均产量不过 4.2 万瓶，这样的数量平摊到各国酒商手中，就显得十分有限了。柏图斯在每个国家仅指定 1 个进口商，进口商拿到配额后再将酒卖出，中间几经人手，到消费者手上一般要涨价 10 倍！好年份的柏图斯从来是投资者和收藏家的宠儿，更是苏富比、佳士得名庄酒拍卖会的高价缔造者。
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