雨水时节养脾气

雨水时节养脾气

 

雨水节气到了，接下来的日子会有绵绵春雨，不由又想起老杜的诗，“夜雨剪春韭，新炊黄梁间。”别以为这两句诗只是写朋友的热情款待，现在我要告诉您，这里可包含着雨水节气的养生之道呢。对，就是韭菜和黄米，都是春季养生的法宝。韭菜生发阳气，舒肝健脾，黄米暖胃健脾，营养丰富，是春季最佳养生食品。

 

北京世纪坛糖尿病中心副主任，冯中兴大夫告诉我们，春季与肝气相应，养生在养肝，春季人的表现是肝旺，肝旺就会克脾，所以春季的养生在柔肝的同时，更要护脾胃。

中医认为肝主生发，春季肝气旺盛，肝木易克脾土，故春季养生除了柔肝护肝之外，最重要的事儿就是保护脾胃了。要知道，雨水节气之后，随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏。所以啊，在雨水节气到来的时候，咱们就要做好防护，概括起来四个字：健脾利湿。内以养护脾气，外以清利湿邪，从而达到养脾的目的。

 

其实冯主任和杜甫心有灵犀，春季护肝养脾食物，最典型的正是韭菜和小米。

 

韭菜味甘、辛，性温，有健胃、提神、温暖作用。因为韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，可以益肝健胃。

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

 

而杜甫诗中的黄梁是什么呢？一般的解释是黄米，也有人说就是小米。不过说实在的，黄米和小米都是健脾的好东西。

黄米，在北方农村是过年的时候才能吃到的，是黄色的粘米，用做粘糕和粘豆包。照字典的解释，黄米又称黍、糜子、夏小米，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。

黄米味甘、性微寒；具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。养阴补虚、滋阴润肺，去除肺燥肺热、通便等功效。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米虽然和小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

小米，中国古称稷或粟，亦称作粱，中国北方通称谷子，是一年生草本植物，属禾本科，为禾本科植物粟加工去皮后的成品。米粒颗粒很小，呈黄色或黄白色，质地较硬，制成品有甜香味。是中国北方人民的主粮之一。因其粒小，直径2毫米左右，故名小米。

小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

 

顾护脾胃阳气，冯主任建议老年朋友春季可以适度多吃一些健脾的食物，多吃新鲜蔬菜。除了吃韭菜和黄米、小米，在北方来讲，谷物类的，米啊，面啊，南瓜、胡萝卜、山药等所谓偏甘味的食物，都是可以健脾的。所以春天要多吃主食，要少食生冷，以免伤及脾胃。另外冯主任提醒老年朋友一定要多吃新长出来的小芽，小叶，还有各种应季的野菜，才符合天人合一的养生理论。

此外，春季养脾还要少吃酸味的食物，这又是为什么？冯大夫告诉我们，春气肝气旺盛，而春季肝气本来就旺，酸味入肝，如果过多了，肝木克脾土，人就容易吃东西没胃口。除了饮食，保持精神愉悦也是护脾的重点。因为春天肝气过旺，人本来就容易火气大，然而怒则伤肝，肝伤脾亦伤，很多人大怒之后吃不下东西，这也是肝木克脾土导致的。