 平时吃排骨家里都是习惯炖或者煮，比较保留原味。最近在外面吃的回锅肉比较多，觉得味道很好，但是饭店里用的都是切成薄片的无货肉，咬起来没有厚实的肉改，所以在家用排骨试了试，意想不到的是回锅排骨让排骨的味道香上加香，还特别下饭。 下面介绍食材准备 排骨:350克; 油、盐、生抽、葱、姜、料酒、豆瓣酱、花椒、大料、甜面酱、豆瓣酱 :适量; 难度:一般 下面介绍做法步骤 第一步:首先排骨焯水，捞出备用;  第二步:排骨加入少量盐、葱、生抽、姜、蒜、料酒、少许水，用压力锅的蒸制功能把排骨蒸熟;  第三步:锅里倒入油，然后倒入排骨炸制表面变色;  第四步:锅里留底油，放入花椒、大料、甜面酱、豆瓣酱翻炒;  第五步:倒入尖椒翻炒;   第六步:最后倒入排骨翻炒，关火加入味精;  第七步:美味的葱香回锅排骨就好了。 
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