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每次有客人来家里吃饭，小编就开始纠结。家常菜倒是会做几道，但是没有那种能够hold得住场面的宴客菜。不过，最近小编发现了五花肉的一种新做法，高端大气上档次，客人来了就上这道菜，保证让你备有面子。 盘龙五花肉 食材：带皮五花肉，食用油，葱姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，蚝油，海鲜酱，生抽，料酒，盐，冰糖，鸡精
1、把五花肉切成连刀块，切到猪皮就可以了，不要切断。 2、切好之后，凉水下入锅中，加入点葱姜片，大火烧开焯去血水，然后捞出洗净，控干水分。 3、接着在锅内放入少许的油，把五花肉再次下入锅中，小火煎至两面上色，然后盛出来，在下入葱姜大料炒香，加入一点蚝油，一点海鲜酱，生抽，料酒，继续翻炒香。
4、在锅内加入适量的水，然后下入五花肉，加入一点盐，两块冰糖，烧开过后小火煮至50分钟左右，把五花肉煮到软烂入味。 5、出锅前加入少许鸡精，最后开大火收一下汤汁，收到浓稠，这样就可以出锅了。
这道盘龙五花肉，名字和卖相都相当大气，而且做法又非常简单。赶快学起来吧，好吃有好看，简直太棒了~ |
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