2017 年亚洲 50 大最佳餐厅，耗尽三生三世都要去！

都说爱酒的人，一定也是吃货。不知道你是否如此，反正小编就这样。哪儿有酒，哪儿有好吃的，即使一时半会尝不到，也得先把草种了！

这不，“2017 亚洲 50 大最佳餐厅”（The Aisa’s 50 Best Restaurants）榜单新鲜出炉，小编就立马和大家来分享了！

该榜单由英国《Restaurant》杂志主办，圣培露（S. Pellegrino）和普娜（Acqua Panna）赞助，联合全球 900 多名饮食权威专家选出，妥妥的美食界“奥斯卡”，在亚洲餐饮界更是权威至尊。

今年榜单中，泰国曼谷 Gaggan 餐厅夺得榜首，这也是第 3 年蝉联了！而中国大陆和港澳台也表现出色，有 15 家餐厅上榜（小编贴心的全用红色标粗来了）！

来来来，按排名从高到低，get 完整榜单！作为一个这么努力的喝货 + 吃货，总有机会仗剑喝酒，吃遍亚洲！

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泰国曼谷 Gaggan 餐厅
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为啥这家餐厅能连续 3 年问鼎亚洲最佳餐厅呢？
创始人 Gaggan Anand 来自印度，世界美食界巨星，擅长结合现代科技和分子美食。

餐厅主打印度现代菜，趣味性十足，菜单中还加入有全新形式的印度街头美食。

餐厅获得了 300+ 的投票，评审团说，这儿趣味饮食达到了一个新的高度，但这并不单建立在菜品怎么做的，什么口感，更重要的是一种让人舒服愉悦的饮食理念。

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新加坡 Restaurant Andre 餐厅
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著名台湾主厨江振诚执掌，从去年第三升到第二，也是 2017 年新加坡最佳餐厅。

餐厅位于新加坡一家十九世纪的复古住宅内，主打法国南部菜肴，每一道都诠释出江主厨独特的饮食理念：“八角哲学”（独特，质感，记忆，纯净，风土，盐，南方和手艺）。

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中国香港 Amber 琥珀餐厅
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去年第 4，今年第 3，也是中国地区最佳餐厅，恭喜！

作为香港西餐界翘楚，主厨 Richard Ekkebus 来头不小，出生荷兰，师从名厨 Hans Snijders 和 Alain Passard。

他擅长用法国、日本和澳洲的食材，辅以香港特有配料烹饪，食物中透着法国的浪漫和香港的热情。

餐厅还有近 1,100 款美酒供客人选择，服务也很专业，还有个很适合约会的小酒吧，绝对是喝货最值得去的香港餐厅之一！

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中国香港 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 餐厅
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从去年 13 到今年第 4，自 2008 年开业，11 个月后便拿到米其林两星，如今在上海和澳门也开有分店，怎一个厉害可形容！

餐厅名字的灵感来源于意大利电影《8 1/2》，主打优雅的意大利菜，尤其是主厨 Bombana 从皮埃蒙特带来的白松露，有着白松露之王美誉。对了，主厨还获得了今年的终身成就奖。

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泰国曼谷 Nahm 餐厅
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相当正宗的泰国菜餐厅，去年排在第 8。主厨 David Thompson 虽来自澳洲，但精通泰式烹饪，也热爱熏制食品，招牌菜有辣味咖喱烟熏牛肉。

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日本东京 Narisawa 成泽餐厅
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比去年下降 4 位，但仍是日本最佳餐厅。主厨成泽将在欧洲法国学的烹饪技术，融合进日本食材，成就了一道道创意菜肴。

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日本东京 Nihonryori Ryugin 龙吟餐厅
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虽比去年下降一位，但仍是顶级日料餐厅。主厨山本征治如今还在香港、台湾开两家店，他喜欢在传统日料中加入分子料理等。

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中国上海 Ultraviolet 餐厅
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“全球第一家感官餐厅”酷炫，前卫，选址隐秘，不论是花式菜品，还是餐桌 360 度的创意背景，都让人印象深刻，需提前几个月在官网上预定。

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新加坡 Oddete 餐厅
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黑马！第一次上榜就排在第 9，同时被评为最佳新晋餐厅。主厨 Julien Royer 之前在新加坡一米其林餐厅就职，后自立门户，一年内拿到米其林二星。餐厅主打现代法式料理，就餐环境优雅又舒服。

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新加坡 Burnt Ends 餐厅
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去年 14，今年挤进前 10。主厨 Dave Pynt 是个长满络腮胡子的澳洲人酷爱烟熏食物，他做的 BBQ 可谓一绝，也是餐厅的招牌。（好酒好肉，流口水 ing）

看完前 10 血槽已经空了一大半啊！筒子们坚持住，还有 40 家，多图慎入，餐厅名字后面是主打料理……

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日本东京 Den 餐厅

（怀石料理）
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日本东京 L'Effervescence 餐厅

（现代法式料理）
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泰国曼谷 Suhring 餐厅

（现代德国料理）
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日本东京 Florilege 餐厅

（现代法式料理）
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韩国首尔 Mingles 餐厅

（现代韩式料理）
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新加坡 Les Amis 餐厅

（传统法式料理）
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中国香港 Lung King Heen 龙景轩餐厅

（现代粤菜、点心）
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日本东京 Quintessence 餐厅

（现代法式料理）
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泰国曼谷 Bo.Lan 餐厅

（正宗泰国菜）
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新加坡 Waku Ghin 餐厅

（现代日本料理）
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泰国曼谷 Issaya Siamese Club 餐厅

（传统泰国菜结合现代烹饪技术）
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印尼巴厘岛 Locavore 餐厅

（当地食物烹饪的欧式菜品）
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新加坡 Corner House 餐厅

（现代法式料理）
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中国台北 Raw 餐厅

（法式饮食和本土食材的结合）
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韩国首尔 Jungsik 餐厅

（新式料理）
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日本东京 Sushi Saito 餐厅

（传统日本料理）
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新加坡 Tippling Club 餐厅

（先锋派菜肴、鸡尾酒）
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中国台中 Le Mout 乐沐餐厅

（现代法式料理）
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斯里兰卡科伦坡 Ministry of Crab 餐厅

（当地海鲜）
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印度新德里 Indian Accent 餐厅

（现代印度料理）
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泰国曼谷 Eat Me 餐厅

（国际化现代料理）
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中国澳门 Jade Dragon 餐厅

（现代中式料理）
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中国香港 Ta Vie 餐厅

（法餐和日料的结合）
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日本大阪 Hajime 餐厅

（现代艺术料理）
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菲律宾马尼拉 Gallery Vask 餐厅

（ 现代美食）

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泰国曼谷 The Dining Room at The House on Sathorn 餐厅

（土耳其风格的亚洲菜）
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泰国曼谷 Le Du 餐厅

（现代泰国料理）
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韩国首尔 La Yeon 餐厅

（韩式高级料理）
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中国澳门 The Tasting Room by Galliot 餐厅

（现代欧洲料理）
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泰国曼谷 L'Atelier de Joel Robuchon 餐厅

（法式料理）
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中国香港 L'Atelier de Jo?l Robuchon 餐厅

（小盘法式料理）
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新加坡 Jaan 餐厅

（现代法式料理）
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中国台北 Mume 餐厅

（欧洲和亚洲风格结合）
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新加坡 Shinji by Kanesaka 餐厅

（正宗日式料理）
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中国香港 Ronin 餐厅

（现代日式海鲜）
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印度孟买 Wasabi By Morimoto 餐厅

（现代日式料理）
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中国香港 The Chairman 餐厅

（正宗粤菜）
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中国上海 Fi He Hui 福和慧餐厅

（现代素菜）
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斯里兰卡科伦坡 Nihonbashi 餐厅

（正宗日式料理）
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日本东京 Takazawa 餐厅

（法式和日本烹饪技术结合）
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终于列完了，血槽已空，大家也看饿了吧！

小编总结后发现，就在亚洲的权威性而言，这份榜单可媲美米其林哦，评审团都是来自全球、在亚洲餐饮界有相当影响力的权威人士（包括美食评论家、顶级主厨等），超过 300 人，可想而知，评选多么严格。

根据这个榜单，亚洲顶级餐厅大多集中在中国、泰国、新加坡、日本这 4 个国家，其中，泰国、新加坡、日本各占 9 家（泰国去年只有 4 家，今年势头很猛啊）。

中国占 15 家，跟去年数目一样，前 10 中占 3 席：第 3 的香港琥珀餐厅、第 4 的香港 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 餐厅和第 8 的上海 Ultraviolet 餐厅。一些中国地区的知名餐厅也有上榜，如上海福和慧、香港龙景轩等。

就主打料理来看，法餐和日料最为普遍，当然也不乏一些现代新式料理，毕竟大众口味不断变化，跟得上方有创新，才能站稳脚跟。

So，大家去这些国家旅行游玩时，不妨提前做些功课，领略一下权威的顶级美食，也是人生一大乐事。

好了，这些餐厅，你去过哪家呢？或者说今年的目标想订哪家呢？快来留言跟我说说吧！