在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥进。入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。现在，粥更成为了我们餐桌上必不可少的美食。粥除了能果腹，如果食材搭配合理，还能达到养生的目的。今天就给大家介绍几款在家就可以做的养生粥。 补气养血－黑米粥原料： 黑米80克，大米20克、红枣40克，枸杞子5克，红糖5克。 做法： ◆黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。 ◆锅中加入约1500毫升冷水，将黑米、大米、红枣放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。 ◆待粥浓稠时，放入枸杞子煮5再稍煮片刻，即可盛起加入红糖调味食用。 功效： 黑米粥是以黑米、红枣、大米等为原料熬成的粥，此粥补气养血，保产育胎。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。 益肝健脾－山药白扁豆红枣粥原料： 山药100克，白扁豆50克，红枣五颗，去芯莲子十颗，山楂条20克，葡萄干20克 做法： ◆先将白扁豆红枣泡浸泡，然后将白扁豆的表皮剥去。 ◆红枣去核，山药切成丁，然后将白扁豆和山药、莲子一起放在砂锅里煮，直到煮的酥软。 ◆最后将山楂条，葡萄干加入煮3分钟即可。不喜欢酸甜口味的，也可以不加山楂条和葡萄干，白扁豆药房有售，为扁豆的种子。 功效：益气健脾、护肝、祛湿、同时补血。尤其是针对脾胃较为虚弱的人群，这款粥的效果就更好，适合春天保肝健脾，祛湿的需求。 解暑降压－马蹄绿豆粥原料： 马蹄150克，绿豆100克，冰糖、柠檬适量。 做法： ◆马蹄带皮切碎，加入冰糖、柠檬煮成汤火。 ◆绿豆下笼蒸熟后，减火煮成绿豆沙，将绿豆沙放进马蹄汤火中即可。 功效： ◆细碎的马蹄粒，几分爽脆，味道甜而不腻。绿豆性甘凉，可清热解毒解暑消肿，明目降压，利咽润肤，祛脂保肝。 ◆马蹄(荸荠)含有丰富食物纤维。更有降血压和防癌功效。女性多吃绿豆马蹄可以减少青春痘，美肤减肥。 营养集合－八宝粥原料： 大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇2个，莲子50克，枸杞子30克，蜂蜜适量。 做法： ◆将银耳、香菇放入碗内，用热水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。 ◆将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状，盛出加入适量蜂蜜调味即可。 功效： 八宝粥营养十分丰富，有健脾养胃、消滞减肥、益气安神之功效。既能强身健体，又有抗癌防癌、抗衰老的作用。 餐桌常伴－白粥、小米粥实际上，在生活中我们经常喝的白粥（大米粥）、小米粥也是有着非常丰富的营养。大米粥是中国经常食用的家常饭，特别是早餐。大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。 小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、 胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。 |
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