干锅猪肘

干锅猪肘

01月13日 21:19

美食精选 | 5分钟 较难 辣 猪肉 增强免疫力 焖 小鲜肉 川菜

By 就酱紫吧 | 评论

看到什么蹄，什么肘，就有一种胶原蛋白的即视感，就有“细腻红润有光泽”的广告词冒出来。

烹饪食材

卤猪肘，菜心，辣椒，花椒，姜片，葱段，豆瓣酱，料酒

烹饪步骤

1、卤猪肘切成块。

2、洗好的菜心切开梗。

3、锅中注油烧热，倒入洗好的干辣椒、花椒、姜片和葱段，爆香。

4、加入豆瓣酱拌匀。

5、倒入猪肘翻炒片刻。

6、加入料酒，再倒入高汤拌炒匀。

7、加盖，用中火将猪肘焖煮2～3分钟至入味。

8、揭盖，加盐、味精、白糖和蚝油炒匀调味。

9、大火收干汁后淋入少许辣椒油。

10、撒入葱段，拌匀。

11、盛入干锅内即成。