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打开猎豹浏览器，查看更多美食图集 主料 牛肉 500克 土豆 2个(土豆怎么做好吃) 胡萝卜 1个 姜 1小块 葱 半棵 辅料 料酒 1勺 干辣椒 2个 八角 2个 番茄酱 2大勺 冰糖 1大勺 生抽 1勺 盐 5克 家常菜【土豆炖牛肉】的做法
1. 准备食材。
2. 将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
3. 锅中加 清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
4. 锅中加 食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
5. 将牛肉放入锅中煸炒匀均。
6. 放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
7. 煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
8. 将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
9. 加入 的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。
10. 将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。 1、 焯牛肉和一定要冷水下锅，这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。也可以提前将牛肉浸泡在清水中，使其充分的将血水泡出。2、 因为夏天贪省事，所以用高压锅来炖。其实普通锅炖的更好吃。普通锅做法是：牛肉炒后好，多加一些热水，然后先在火上炖40分钟，再放入土豆和胡萝卜炖15分钟即可。 |
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