清蒸鲈鱼的做法,清蒸鲈鱼怎么做好吃,清蒸鲈鱼的家常做法

1.主料：鲈鱼
辅料：植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油

2.把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段

3.鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀

4.用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟

5.把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁

6.蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层

7.上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟

8.把蒸好的鲈鱼取出

9.捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝

10.热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面

11.倒上蒸过的调味汁即可