雷州春节习俗及其涵义

 

         雷州春节习俗及其涵义

                                   梁明波◎著

    春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日。雷州人如何欢度这个节日？千百年来，已经形成了一套颇具民间色彩的风俗习惯，相传至今，它基本保留着夏商时代太行山以东地区的习俗，这些看似“迷信”的习俗，但你深入了解后，就会发现，其中不少蕴含着鲜为人知的人文历史知识，体现出中华民族对先祖念念不忘的情怀，兹列其下：

    一、扫尘。腊月二十四要大扫除，“四”谐音“除”，“尘”谐音“陈”，扫尘寓意为“除陈布新”，反映着人们送旧迎新，祈求未来能行好运的愿望。其现实意义是洁净环境，让人们过上一个快乐的新年。

    二、做筐炊粑、叶搭饼。腊月廿六要做饼，“六”谐音“禄”，寓意“有福有禄”，筐炊粑即是年糕，又戏称“车轮粑”，在雷州半岛一带，逢年必做筐炊粑，用粘米粉、黑（或白）糖水混和，用手揉搓均匀后，放入有香蕉叶铺底的竹筐里，蒸熟即可，此饼因是用竹筐装蒸，故称“框炊”。叶搭饼也称“树叶搭”，选用粘糯米粉做皮，花生米、椰子丝、芝麻、冬瓜糖等做馅，用菠萝蜜叶包裹，蒸熟后香味四溢，此饼因用树叶包裹，故称“叶搭饼”。

    三、做发财。腊月廿八要做发财。“八”谐音“发”，寓意“兴旺发达”。廿八下午准备好五碗米饭、三小碟米饭、五个小酒盅、一瓶米酒、三个茶盅、一壶热茶，半两白糖、二刀肉（事先在肉皮中间用刀切一刀口）、一个菜盘后，到晚上，提到大厅八仙桌上，摆放五碗米饭成一行，前面摆放五个小酒盅成一行，前面摆放菜盘并放上二刀肉，前面摆放三小碟米饭成一行，前面摆放三个茶盅成一行。然后，把半两白糖分成三份，分别放在三小碟米饭上面。然后，倒满五个小酒盅的酒，倒满三盅茶。然后，点燃八支香，在大厅顶阁上两个香炉各插三支，大门门槛两边各插一支。然后，烧纸钱若干，边烧边低声地许愿。然后，跪拜三下。

    做发财原始意义是祭祀上帝，久而久之，演变成今日之做发财，为祁求祖先保佑发财的愿望。五帝是指太皞、炎帝、黄帝、少皞、颛顼。值得注意，民间五帝与《史记》有异。五碗饭、五盅酒、二刀肉是供五帝用。三清是指元始天尊、灵宝天尊、道德天尊。元始即人始，指人之始祖盘古。老子对世间一切事物“生从何来，死从何去”做了高度诠释，一切源于道，一切归于道，道是无我无私。故老子被尊称为道德天尊。灵宝天尊众说纷纭，不定论。三碟饭、三蛊茶是供三清用。

    四、祭公祖。腊月廿九祭祠堂公祖。廿九早宰猪一只，整只猪用蒸笼蒸熟，晚上摆放到祠堂祭台，每家提筐炊粑一个、叶搭饼九个摆放到祭台，每家点燃十三支香，祭台前二香炉各插三支，偏殿一香炉插三支，大门插一支。然后，烧纸钱若干。然后，各家燃放爆竹一排。然后，分猪肉，家家户户一份，以示吉利。

    五、贴门对，贴门神。腊月三十（除夕）早，房屋各门贴对联、门神。大厅顶阁横梁上贴上“金玉满堂”横额。贴门对是人们借此抒发感情，对未来寄予美好的愿望，同时，也是为节日增加喜庆气氛。贴门神，体现老百姓崇拜英雄的渴望，突出尚武精神的地位。驱鬼避邪是借词而己。

    六、围炉。腊月三十（除夕）下午二点开始煮饭，准备好祭祖食品等，八碗米饭、半两白糖、九小碗米饭、十七个小酒盅、六个茶盅、一瓶酒、一壶甜茶、一壶清茶。到晚上，提到大厅八仙桌上，摆放五碗米饭成一行，前面摆放五个酒盅成一行，前面摆放三碗米饭成一行并把半两白糖分成三份，分别放在这三米饭上面，前面摆放三个茶盅。提六小碗米饭、六个酒盅到大厅外庭院边摆放。提三小碗米饭、三个酒盅到厨房灶前摆放。顶阁上摆放三个茶盅，然后，倒满酒于盅中，在八仙桌倒满甜茶于杯，在顶阁上倒满清茶于杯。然后，点燃十七支香，在顶阁上两个香炉各插三支，大门门槛两边各插一支，大厅外庭院插六支，厨房灶前插三支。然后，在大厅八仙桌前地下，烧纸钱若干，一边烧一边低声许愿。然后，大厅外庭院地下，烧纸钱若干，一边烧一边低声许愿。然后，在厨房灶前烧钱元宝。然后，燃放爆竹。然后。全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜。父母亲可将事先准备好的用红包装着的压岁钱偷偷放在孩子枕头底下。

    围炉原始意义是祭祀家先，八碗米饭、八蛊酒、六蛊茶是祭祀家庭远近直系先祖，庭外六小碗米饭、六蛊酒是祭祀孤魂野鬼，灶前三小碗米饭、三蛊酒是祭祀灶神。围炉的现实意义是，缅怀先人，继往开来，教育后人。

    七、点油灯。腊月三十（除夕）晚开始至到十五日二十四时止。寓意丁财两旺，人丁繁衍不息。

    八、等贡。腊月三十夜将近二十四时，倒满顶阁上三盅清茶，点燃八支香，在顶阁上两个香炉各插三支，大门门槛两边各插一支。二十四时正，燃放爆竹，迎接新年，此时，万炮齐鸣，震耳欲聋。

    九、贡饭。春节（正月初一）早晨四时起床煮饭，准备八碗贡饭（用装有米饭的两只碗碗口相对合在一起），八碗菜，八对筷子。五时左右，提到大厅，在八仙桌上摆放五碗贡饭、五碗菜，五对筷子斜放在贡饭上。在厨房灶前摆放三碗贡饭、三碗菜，三对筷子斜放在贡饭上。然后，点燃十一支香，在顶阁上两个香炉各插三支，大门门槛两边各插一支，厨房灶前插三支。然后，燃放爆竹。

贡饭是祭祀家先与灶神。五碗饭、五碗菜是供先祖。三碗饭、三碗菜是供灶神。

    十、拜年。正月初一，人们早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈长寿安康，长辈可将事先准备好的红包分给晚辈，晚辈得到压岁钱就可以被认作是平安吉利了。

    十一、祭财神。正月初二上午，宰鸡杀鸭，煮饭，准备六碗贡饭、六个酒盅、一瓶酒、一只鸡、一只鸭。十二时正，提到大厅，在大厅八仙桌上摆放三碗贡饭成一行、前面摆放三个酒盅、前面摆放一只鸡、一只鸭。在厨房灶前摆放三碗贡饭、三个酒盅。然后，倒满酒。然后，点燃十二支香，在顶阁上两个香炉各插三支，大门门槛两边各插一支，厨房灶前插三支。然后，在大厅八仙桌前地下，烧纸钱元宝若干，一边烧一边低声许愿。然后，燃放爆竹。然后，跪拜三下。

    十二、闹元霄。正月十五，各社区组织起来抬公祖游街，舞龙队领头，舞狮队随后，敲锣打鼓，喜气洋洋。