 豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。豆豉具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。这道菜加入了豆豉，既能增香又提味，风味独特，你也尝试一下。  【豉香豆腐】主料:豆腐1块青蒜苗辅料：植物油、豆豉、盐、姜、生抽、鸡精，水淀粉  1.将豆腐对角切开，在切成1厘米厚的三角片  2.将蒜苗切成段，姜切丝，豆豉切碎  3.锅加油烧热，下入豆腐，将两面煎制金黄，盛出待用  4.下入豆豉炒香  5.在下入蒜苗梗炒香  6.下入豆腐，适量水，盐、生抽，鸡精，烧开，中火烧制入味  7.待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，蒜苗叶，加热至汤汁粘稠，盛出装盘即可  【感谢关注冬至雪夜头条号，会与您分享更多原创家常菜的做法】欢迎留言分享你的制作方法，供朋友们一起交流学习 |
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