多给家人做这个早餐饼吧，孩子常吃健脑补钙，老人常吃护心脏养胃

核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效，还含有钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，胡萝卜素、核黄素等多种维生素。另外核桃具有补肾固精的功能，有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美称。

红糖核桃非常养胃，有老胃病的人不妨常吃。

这个饼又甜又软，每次做，孩子都说吃不够呢。

【材料】中筋面粉，开水、冷水，核桃仁，红糖，植物油。

【做法】

1、面粉加开水烫一半，另一半用冷水，搅拌成疙瘩无干粉的状态，用手揉成软硬合适的面团，盖保鲜膜醒20分钟。

2、醒面的时候把核桃仁烤香，没有烤箱可以用炒锅炒，烤香的核桃仁能捻掉皮的就去掉，这层皮其实很营养，不去更好，但是小孩子比较挑剔，说味道发苦，那就去掉。

3、装入保鲜袋内口封住，用擀面棍敲碎，擀碎。用料理机研磨也行，核桃碎里加入适量红糖。

4、拌匀，面团分成若干等份，按扁擀成包子皮，包入适量馅儿。

5、像包包子一样包严实，收口处多余的面疙瘩要揪下来，这样就不会有一面饼皮特别厚了。接口朝下按扁，轻轻擀成薄一点的饼子，注意不要用力太大。

6、不粘锅放少许油，放入饼子煎至两面金黄即可。这种薄饼很容易熟，火不要太小，否则很容易流失水份变得又干又硬。

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