“管住嘴,迈开腿”是减肥的不二法则,这可能是你最初也是最常听到关于减肥的一个“真理”,然而这个“真理”是基于热量平衡,也就是摄入的热量,和消耗的热量水平。
乍一看,热量平衡这个公式是个最最基础的数学问题,吃的少,动的多,必然会减肥,这对于任何一个新手来说都是一个最为简单的方法,但时间一长,可能会受到这个公式的限制,所以,有必要了解下背后的复杂性。 热量摄入 代表你所吃进嘴里的食物、液体以及一切有卡路里的东西,然而,你需要注意的一个事实是,你所摄入的卡路里,也影响你消耗卡路里的数量。听起来比较绕对吧?因为,当你的身体摄入这些热量后,还需要消耗热量,去吸收,分配你所吃进肚里的食物营养,这个过程叫做食物的生热效应( thermic effect of food ,TEF)。当然,不是每一种食物都有相同的TEF。
显然,蛋白质比碳水化合物,以及脂肪的TEF要高出很多,当你吃蛋白质食物的时候,也意味着你的身体会消耗更多的热量去消化,吸收和分配这些营养物质。 打个比方,两个人同样摄入的是1800卡路里食物,但一个人因为摄入了蛋白质反而消耗了20-35%的热量,也就是说实际摄入的热量并没有1800那么多,而另一个人则只消耗了5-10%。这中间的差值,对总热量的影响或许微不足道,但是长期下来却非常客观。 另一方面,你选择的食物类型,对饱腹感的影响,蛋白质比碳水和脂肪更具有饱腹的效果,它会出发饱腹感激素,发送给大脑停止饥饿的信号。也正是因为此,高蛋白质饮食比只控制热量(不关注食物类型)的人更能够坚持下来。 热量消耗 每天消耗的卡路里总数,也叫做每日总能量消耗(total daily energy expenditure,TDEE),而它有这么几部分组成:
结论 同样两个人每天吃相同热量的食物,但不同的食物类型,不同的运动类型,和不同的日常活动情况,会获得截然不同的结果。 热量平衡过时了吗? 没有!你仍然需要遵循热量平衡这个公式去制定你的饮食计划,想要减肥,你必须遵循这个基本的法则,但绝对不是唯一,你必须要考虑营养素的组成,锻炼类型如何选择,日常活动水平,当你考虑到这些问题的时候,你的计划才能够长久稳定的持续下去。 |
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