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3月7日，山西省垣曲县一片农田里的桃花盛开，吸引了不少城里人来此踏青赏花。在游人的必经之路上，一位农村大嫂蹲在地上正在整理一些绿色植物，旁边有一辆售卖爆米花的小车和几只装在笼子里的鸡。经询问，大嫂是附近村里住户，看到当天的游人很多，就推着自己的爆米花车，顺便带了几只家里养的鸡和一些野菜，看看能否卖点钱。没想到爆米花没卖出几块钱，带来的几样野菜却受到了欢迎。 大嫂在整理一种样子像蒜的植物。大嫂说，这是野蒜，是自己从山坡野地里挖的。野蒜既是一种野菜，又是一种中药，食用可健脾开胃，帮助消化，促进食欲，经常食用有利于强健筋骨，对于成长期的儿童和缺钙的老人有很好的营养价值。 没有整理前，这些有着细小茎叶和不大鳞茎的野蒜散乱地铺在地上，一点都不显眼。 大嫂把细小的野蒜一根根检出来，然后扎成一个个小把，整齐地放在一起等待出售。每一把看着都很少，大约有20根的样子，大嫂说：“野蒜不好找，也不好挖，一把卖2块钱，要的人挺多的”。 大嫂介绍，在当地，人们喜欢用野蒜包包子和包饺子，如果数量少了，就用野蒜炒鸡蛋，吃起来都很美味。 一个上午，大嫂的爆米花没有卖出去几块钱，这野蒜倒是卖了10多把，挣了20多块钱。 除了野蒜，大嫂还带了一包茵陈。茵陈就是白蒿，在野菜中，茵陈以其较高的药用价值和食用价值，受到很多人的喜爱，它具有养肝、预防肝炎的特效，所以春天一到人们大都会采挖茵陈食用。在俗语里，有“二月茵陈三月蒿”一说，因为过了清明茵陈变成蒿草后，药用价值就弱了。 大嫂说：“茵陈论斤卖，一斤10块钱。最近下雨少，茵陈出得不多，用了一上午时间才挖了这么一塑料袋，估计也就一斤左右吧”。 |
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