酸辣海三丁

03月12日 23:16

美食精选 | 简易午餐 虾

By 不知道唉 | 评论

丰富的食材加上多层次的口感，在哪一个季节都是可口的佳肴。

烹饪食材

鱿鱼，虾仁，海参，冬笋，盐，鸡精，料酒，水淀粉，食用油，葱段，姜片，干辣椒，陈醋，韭黄，辣椒油，香菜

烹饪步骤

1、处理好的鱿鱼对半切开，切粗条，改切成片。

2、虾仁对半切开。

3、海参切成粗条，斜刀切成块。

4、冬笋对半切开，切成片。

5、往备好的碗中放入虾仁、适量盐、鸡精、料酒、水淀粉拌匀，腌渍10分钟。

6、沸水锅中倒入虾仁，汆煮至转色。

7、将汆煮好的食材捞出晾凉待用。

8、热锅注油，倒入葱段、姜片、干辣椒爆香。

9、注入高汤，煮至沸腾。

10、将干辣椒捞出，放入冬笋，续煮2分钟。

11、倒入虾仁、鱿鱼、海参。

12、加入盐、鸡精、陈醋、水淀粉拌匀入味。

13、关火后，放入韭黄、辣椒油，拌匀。

14、将煮好的食材盛入碗中，放上香菜即可。