|
提到苏州春季的时令美食，酒酿饼可是不少人的心头好啊！酒酿饼酒酿饼，原料里肯定少不了酒酿了，另外就是苏州本地的冬小麦，再经过发酵等一系列工序然后贴烤，新鲜出炉的酒酿饼就大功告成啦！
买一块捧在手上，热乎乎的还有些烫手，单闻着味儿就喷香喷香的，口水都快流下来了，马上咬一口酸酸甜甜的，又酥又脆，微微的酒香更是让人有种饼不醉人人自醉的感觉！ 酒酿饼是江苏苏州地方传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。 |
|
|
