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平时喜欢买些鸡腿放在冰箱里屯着，鸡腿肉炒蔬菜特别好吃，炒鸡腿我有妙招配什么蔬菜都好吃，今天配了我最喜欢吃的土豆。鸡腿外香里嫩，土豆焦香四溢口感特别好，下面就和大家分享具体的做法。   食材：鸡腿2个、土豆、青辣椒、红辣椒、蒜瓣、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒  1.鸡腿去骨，鸡腿中间切一道沿着骨头的地方剔下鸡腿肉。 2.去好骨的鸡腿肉，连皮一起切成小块。  3.将切好的鸡腿肉放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。 4.土豆削皮切成小块，红辣椒切丝，青辣椒切小段，蒜瓣切碎。  5.取平底锅倒入油加热，放入土豆片煎至焦黄，盛入盘中。  6.平底锅倒入少许油加热，放入蒜爆香。倒入腌制好的鸡腿肉炒至微黄。  7.放入煎好的土豆、红辣椒、青辣椒翻炒均匀。 9.放入盐倒入生抽撒入胡椒粉翻炒均匀即可出锅。 简单又好吃的鸡腿炒土豆就做好了，鸡腿肉含有很多胶质煎过之后特别香，鸡腿腌制时加入了淀粉淀粉可以保护蛋白质，炒出来的鸡腿就会特别嫩，放入生抽炒出来的鸡腿也比较入味。  土豆先煎焦黄再回锅与鸡腿一起炒，可以使土豆焦香鲜软口感更好，煎过的土豆外层焦黄更容易入味，土豆包裹住鸡腿的鲜味特别好吃。 小贴士：关于配料一定要用蒜瓣，蒜瓣在油中爆香放入鸡腿增加鸡腿的风味，蒜香味的鸡腿肉鲜香至极吃一口就会爱上它，不能吃辣椒的也可以不放，好吃的鸡腿炒土豆快来试试吧！ |
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