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摩尔多瓦坐落在巴尔干半岛蜿蜒的多瑙河下游地区，位于平坦的东欧平原之上，为欧洲境内著名的一个内陆国家。摩尔多瓦境内谷底与丘陵纵横交错，构成一幅幅独特的风景画，肥沃的土壤也为在这片土地上生存的人民创造了丰富的食物。  摩尔多瓦居民日常主食大多为面包，偏爱各种新鲜的素菜、奶制品以及羊肉等肉类食品。当地比较有名气的传统风味食物为热玉米面粥，食用时通常搭配香浓的羊奶干酪、黄油和西红柿、油炸洋葱等。比较典型的摩尔多瓦食物有独具特色的菜汤、香喷喷的熏鱼、葡萄叶卷肉制作而成的美味菜卷和奶酪夹心青椒等，皆是不可错过的美味食品。 摩尔瓦多当地妇女在众多美味菜肴中，最拿手的莫过于泡制各种口味的小菜了。当地居民不同季节不同时令蔬菜腌渍的小菜品种各不相同，所以无论是在哪个季节来到这里，游客均可以品尝到种类繁多的小菜，且味道绝对鲜美。 此外，在重大节日时摩尔瓦多的家庭主妇还会准备好美味的冻猪肉与冻鸡肉等。除了美味的食物之外，摩尔瓦多还是葡萄酒的盛产地，有着“苏联酒窖”的美称。摩尔多瓦种植葡萄的历史已达千年之久，葡萄是这片土地上最古老的一种植物，当地居民亦把葡萄作为是富裕安康的象征，一般家中来客时主人都会拿出自酿的葡萄酒进行款待。摩尔瓦多自酿的葡萄美酒味道甘甜，且酒的后劲不大，口感醇厚味道极佳。摩尔瓦多饮食禁忌，当地居民对于外来游客十分友好，通常会奉上葡萄酒招待来宾，此时客人应举杯与主人同饮，以此表示对主人的尊重及友好，不可拒绝主人的好意。在与主人一起用餐时，当地居民比较忌讳磕碰餐具或者是玩弄用餐刀叉，在品尝菜肴或喝汤时也不可端起盘子食用，因为那被认为是很不雅的行为。 |
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