咸菜毛豆包子

【原料】：低筋面粉300克、酵母粉3克、白糖10克、橄榄油5克、水155克

【馅料】：毛豆、咸菜、白糖、食用油

【面包机】：东菱DL-100

【做法】：

1.把原料放入面包机搅拌15分钟或者手揉到面团光滑；

2.面团发酵到两倍大；

3.拿出面团，再次揉面排气到面团光滑为止；

4.把面团搓成长条；

5.揪出每个30克左右的小剂子，盖上保鲜摸醒面15分钟；

6.一碗毛豆剥好入电饭煲煮饭的时候一起蒸好；

7.咸菜用水冲洗一下后切碎；

8.锅里多放一点油，先下咸菜；

9.再下毛豆煸炒出香味放一点白糖即可出锅，放凉；

10.取一个剂子，搓圆后摁扁；

11.用擀面杖把面擀圆，四周要薄一点；

12.放入已经放凉的咸菜毛豆；

13.把边向前边推边捏拢；

14.放入铺好蒸布的蒸锅里，下面的水提前加到温热，盖上盖子再发酵40分钟；

15.大火15分钟后关火，5分钟后即可开盖。