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（图）电视剧《红楼梦》剧照 俗话说的好，民以食为天。所以一部小说是不是写的好，就从这吃上看。四大名著可是各有各的吃法。《三国》连年战乱，吃不上就只能喝酒，于是“一杯浊酒喜相逢”；《水浒》条件就好多了，像武松、鲁智深这一等一的上人动不动就是“给洒家切五斤牛肉来”；《西游记》当然就只能吃素了。那么要说会吃的人，可都在两部书里。一部是《金瓶梅》，一部是《红楼梦》。 虽然说都是吃，但吃法各有不同。《红楼梦》中的吃是以“细腻”著称。比如，用十来只鸡来配的“茄鲞（xiǎng）”，这也是王熙凤非常引以为傲的一道菜了。不过—— 要说吃的大快朵颐，那必须要推《金瓶梅》了。前几年流行一句话，等老子有了钱，豆汁买两碗，吃一碗倒一碗。其实这句话就来自于《金瓶梅》，是应伯爵说的。“等老子有钱了，每天都让厨子备两盘鲥（shí）鱼，一盘自己吃，一盘留着喂猫儿狗儿！” 暂不说西门庆与这些狐朋狗友胡吃海塞，单说他府中的几个姨太太，吃起来也是相当的豪放。那可真是，一言不合，撸起袖子就开吃！ 就单说这一次吧。潘金莲等几个姨太太打牌。结果六娘李瓶儿赢了，请客，吃什么好呢？潘金莲提议，听说宋惠莲会烧猪头，可香了。不过咱也没有吃过，不如今天中午饭就吃烧猪头吧。 看看人家，这才是真正的吃货啊。结果呢，很快买了一个大猪头来。 那宋惠莲也真不啷当，将猪头拿到后院井台，先用大木盆洗刷刷洗刷刷；然后用烧红的火筷子将猪头的口腔、耳朵、鼻孔烧啊烧啊烧。又烧开一大锅水，将猪头下锅，用开水汆一遍，行话叫紧一紧冒一冒，除去血污。 接着，加入花椒，大料，羊角葱，黄酒，咕嘟嘟咕嘟嘟地开炖了。等再次开锅，撇出浮沫，就要放入独家不传之秘的“西门农家海天大酱”了！ 整个过程也就两个小时，一只油光锃亮的脱骨猪头就炖好了。 难怪有人把《金瓶梅》叫做舌尖上的金瓶梅呢。这吃上，的确有其独到之处。 宋惠莲的这道“炖猪头”一上场，王熙凤的“茄鲞”是不是顿时有些小巫见大巫了呢？ 当然，《红楼梦》中也有一道非常罕见的豪放美食。而这道美食的上场，恰是伴随着红楼梦第一大美女的出场。下面，咱们就一起去领略领略吧。 （图）电视剧《红楼梦》剧照 薛宝琴一来，大观园的众美女都成了土妞妞 薛宝琴在《红楼梦》中第一美女的位置是没有任何争议的。虽然她在第49回才出场，但这丝毫不影响她惊艳四座。而她来的也恰是时候。因为在这个时候，林黛玉与薛宝钗的误会恰好解开了，林黛玉的眼泪也恰好少了。特别这后一个细节，其实是绛珠草来到人世间之后的一个重要阶段。也就是说，绛珠草为神瑛侍者大段流泪的第一阶段已经过去了。进而说明，薄命司一干男女的戏份也进入一个新场景了。 我们知道，大观园中这群人最喜欢在一起吟诗联诗。之前，黛玉、宝钗二人的诗才水平为全园最高。那么如今宝琴来了，这座次该如何定呢？ 定座次之前，我们必须先说一个人。此人就是妙玉，因为此刻妙玉的诗才还没有展现，但在第七十六回，有一场黛玉、湘云、妙玉的《右中秋夜大观园即景联句三十五韵》。妙玉的“振林千树鸟，啼谷一声猿。钟鸣栊翠寺，鸡唱稻香村”让黛玉、湘云甘拜下风。如果给《红楼梦》中众多才女们都起一个外号的话，那么“诗仙”的称号应该是非妙玉莫属。 至于湘云与香菱，宝钗已经给了他们非常恰如其分的“称号”。“诗疯”湘云，“诗呆”香菱。 那么宝钗与黛玉呢？ 先说黛玉，她的诗首首都是经典，都是绝唱，这里咱们不一一举例了。她的诗风应该用“传神”来形容最为贴切。所以，“诗神”的称号是非黛玉莫属。 那么宝钗呢？宝钗是真正的琴棋书画无所不能，其诗风偏田园风格，又四平八稳外加禅性十足，所以称宝钗一声“诗佛”料不为过。 接着，咱们就要说到宝琴了。 一个人的诗风必定与其见识有关。说到见识，恐怕整个大观园无人能与宝琴相比的。她家是皇商，以前跟随父亲经常去异域，也与真真国一个熟通古汉文的女子颇有些交情。那女子还送给她一首五言律。所以我们看，宝琴一来就受到大家喜爱。贾母直接让王夫人认她做了干女儿。虽然说，贾母这个人就是喜欢美女，但宝琴身上带的那种大家气质也让所有人都不讨厌她。就比如说黛玉吧。开始听说宝琴、邢岫烟、李纹、李绮来的时候，她想起自己孤苦伶仃的身世时还掉泪呢。可是后来她看到宝琴直接称呼妹妹，连姓都不带呢。 关于宝琴与黛玉的关系，书中有一段特别言简意赅的描述。 那宝琴年轻心热，且本性聪敏，自幼读书识字，今在贾府住了两日，大概人物已知。又见诸姊妹都不是那轻薄脂粉，且又和姐姐皆和契，故也不肯怠慢，其中又见林黛玉是个出类拔萃的，便更与黛玉亲敬异常。 大家看这段话，无意中是把宝琴放在了一个居高临下的位置上，去打量诸姐妹都不是轻薄脂粉，又看出林黛玉的出类拔萃。这从侧面说明了宝琴见识高与识人准。 而她能跟黛玉迅速“亲敬异常”，正是应了那句话，物以类聚人以群分的道理。这说明，二人骨子里的性格、人品是非常相近的。 那么这段话里还有一个重要信息，就是“且又和姐姐皆和契，故也不肯怠慢”。她看出来，大家都跟姐姐薛宝钗关系很和契（这个词用的是叹为观止），因此自己也不能给姐姐丢人呢。 就这么简短的几句话，瞬间让宝琴的形象就鲜艳起来了。 那么说到这里呢，还是要说一下宝琴与黛玉的关系。记得黛玉一入府的时候，宝玉就说“这个妹妹以前在哪里见过”，这就是“旧时友”的感觉。那么这个感觉是什么呢？其实一种就是宿世之缘，像神瑛侍者与绛珠草那样。还有一种就是性情之缘。其实黛玉是一个真性情之人，后面马上要借湘云之口提到的“是真名士自风流”，说的就是黛玉。那么，宝琴也是这种真性情之人，所以她才和黛玉一见如故。 通过这几笔勾勒，我们不妨给宝琴画一副像吧。 相貌上，她是黛玉版的薛宝钗；性格上，她是宝钗版的史湘云；性情上，她是湘云版的林黛玉。哲理不？ 其实前面重点说的是宝琴与黛玉、宝钗之间的关系。那么宝琴与湘云呢？ （图）电视剧《红楼梦》剧照 湘云对宝琴说，傻子，过来尝尝 前面说了，《红楼梦》中的吃食是以细腻见长。但薛宝琴一来，众人在芦雪广（此字此处念yǎn，傍山崖而建的房屋。）又开了诗会。这次的吃食不是螃蟹，而是一大块鹿肉。 因为有了这块鹿肉，也就有了许多的故事。众人在准备作诗的时候，发现不见了宝玉与湘云。 此刻，黛玉是这样说的。“他两个再到不了一处，若到一处，生出多少故事来。这会子一定算计那块鹿肉去了。” 看，黛玉还是非常了解湘云与宝玉的。也就是说，宝玉其实跟湘云没有什么共同的话题，但唯独在这吃上。这就说明了一个问题，在大观园，宝玉与湘云是两个地地道道的吃货。 从黛玉的这番话中，我们也可以看出，虽然黛玉小心眼，但她对湘云很宽容，几乎没有防备之心。因为她很清楚湘云的性格，更清楚湘云跟宝玉之间是一个什么样的关系。 鹿肉很快烤熟了。鹿肉烧烤很香很诱人啊。那边正在拟题韵的人已经不淡定了。 探春说，“你闻闻，香气这里都闻见了，我也吃去。”结果，大家都跑出来吃鹿肉烧烤了。 这个时候，宝琴站在那里。她虽然去过许多国家，但是，她真的没有吃过烧烤！ 这就是《红楼梦》高超的地方。要说，细腻的美食可以用来对付刘姥姥，但要对付宝琴这样见过大世面的人，就用这特别接地气的方法。于是，才有了这反其道而行之的鹿肉烧烤。 湘云看宝琴站在那里。就笑道：“傻子，过来尝尝。”这一声傻子，恰恰把湘云的性格活脱脱演活了。仔细想想，大观园众多姐妹中，也只有湘云对宝琴说出这样的话来，才没有一点突兀的感觉。 那么宝琴就说了一句，“怪脏的”。因为以前从来没有吃过这种露天烧烤，看着鹿肉用铁钎子穿着然后在火上烤，所以第一感觉是不是这有点不卫生啊？ 接着宝钗说的一句话让她打消了顾虑。宝钗道：“你尝尝去，好吃的。你林姐姐弱，吃了不消化，不然她也爱吃。” 这真是烧烤自古人人爱。宝钗也是爱吃烧烤的。林黛玉也爱吃，但因为身体不好，所以才不敢吃。 宝琴尝了一块，哇！真是好吃。于是，就吃了起来。接着，平儿来了，凤姐来了，大家一起欢乐地撸串吧。 林黛玉其实也挺想吃的，可是身体不做主啊。于是自我安慰顺带把大家“挖苦”一顿。“那里找这一群花子去！罢了，罢了，今日芦雪广遭劫，生生被云丫头作践了。我为芦雪广一大哭！” 之后，湘云马上反击。她用了一句著名的话“是真名士自风流”。 那么接下来，烤鹿肉也吃了，该作诗了。 （图）电视剧《红楼梦》剧照 十四首著名的谜诗今日只解其二 薛宝琴之所以能在《红楼梦》中留下一席之地，除了她的天生丽质，还跟她的十首怀古诗有关。但在她十首诗之前，还有四首谜诗。除了湘云的第一首有谜底，其他都是没有谜底的。 咦？这就奇怪了。湘云的这首诗为什么就有谜底呢？这不就少了许多猜想了嘛。其实呀，这个谜底依然是谜面，它居然蕴藏了《红楼梦》中一个几百年未解的大秘密！！！ 吃完鹿肉，开始时候大家是吟诗作对。后来呢，《红楼梦》中的老祖宗贾母来了。贾母这人，有两大爱好。一是讲笑话，一是猜谜。她来了就告诉大家，咱们猜谜语吧。于是呢，吟诗就改成猜谜了。 大家纷纷制谜语，然后互相猜。而湘云制的谜语非常非常好。谜面是一首《点绛唇》： 溪壑分离，红尘游戏，真何趣？名利犹虚，后事终难继。 接着，大家纷纷猜测。然后湘云自己就把谜底说出来了。是耍猴。 下面大家就要仔细听了。 众人道：“前头都好，末后一句怎么解？”湘云道：“那一个耍的猴子不是剁了尾巴去的？” 这就是谜底。耍猴，一定是要剁了尾巴的。这到底是个什么寓意呢？好吧，咱们就说说曹雪芹对红楼梦的整体构思吧。 其实，曹雪芹写红楼梦写了十年。开始时候可未必是没有结尾的。有一种说法是，曹雪芹的《红楼梦》本来是完整版本，有头有尾，不是现在的一百二十回本，而是一百零八回（这点倒跟刘心武的版本暗合啊）。但是呢，由于前八十回设计构思太过精巧，后面这二十八回中怎么写都觉得不能完美表达了。 于是后来，曹雪芹做了一个惊天的决定。把后面二十八回全部删除。就留下前八十回的版本。这看似不是一个完整版本的《红楼梦》，可实际上却恰恰最能够把《红楼梦》的完美展现给大家。这就是现在我们看到的《红楼梦》为什么只有八十回的缘故！ 原来，大家都被曹公耍猴了哦。尾巴被剁掉却不知道啊。不过，大家也应理解曹公的苦衷，毕竟是“后事终难继”啊。 那么，曹公怕大家还是不明白他的良苦用心。他后面就继续用谜诗来点醒大家。 于是下一首就是薛宝钗的谜诗： 镂檀锲梓一层层，岂系良工堆砌成？虽是半天风雨过，何曾闻得梵铃声！ 这八十回本的《红楼梦》，就像一座建筑的框架一样，所有的结构都已经设计的非常完美精巧，就像这一层一层的“镂檀锲梓”。这岂是良工巧匠能堆砌出来的呢？我们说，匠气太重，必定不出好作品。画画书法写作，莫不如此呀。那么再看《红楼梦》这里里外外的设计与建筑，到处都是一种情怀呀。所以说，谁最懂情怀？谁最有情怀，是曹公啊。 那么再看后面两句。世人对《红楼梦》各种猜测揣摩，就如同这： 半天风雨半天晴朗，熙熙攘攘人来人往；乱哄哄，你方唱罢我登场，反认他乡是故乡；甚荒唐，到头来都是为他人作嫁衣裳！试问，谁，真正听懂了，曹公心中的梵铃声呢？ *作者：风林秀，鱼羊秘史原创专栏作家。喜欢历史、国学，著有佛教弟子为题材的长篇小说《双莲记》。 |
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