昨天浙江大学医学院接诊了一个16岁姑娘。这三、四年来,她每天早上都没吃早餐,肚子里长了十几颗黄豆大小的石头,被诊断为胆囊结石。 16岁的小陈和妈妈一起在杭州打工,因家里条件不太宽裕,初中毕业后就出来找工作。小姑娘的饮食习惯一直不太好,正餐吃得少、喜欢吃零食和肥肉。12岁时,她体重明显超标,一米六多的身高,将近150斤。 妈妈带她减肥。经过一段时间的运动,小陈减轻到80多斤。但最近三、四年来,她养成了不吃早餐的习惯。一年前,她外出打工,跟着师傅开始学习制作西点(要求自己的作品要试吃),体重又升到了120多斤。 昨天上午,她突发肚子痛,站都站不起来,额头直冒冷汗,被紧急送到了医院。 医生鉴定她是充满性胆结石,十几颗结石堆在一起,像小煤矿一样。每颗结石直径在0.4-0.5cm,黄豆大小。“如果不做手术,这些小结石可能会掉到胆总管里。胆囊结石急性发作时,不仅会引起呕吐、腹痛,反复刺激胆囊、胆总管,时间久了还可能癌变。” 据医生反映,近几年年轻人患胆囊结石的多了不少,他接诊的病例中年纪最小的只有12岁。 他之前碰到过一个读高一的女孩子,肚子痛来看门诊,也查出胆囊结石,肚子里有40-50颗的石头。“她家里是开饭馆的,爸妈工作忙,平时给女儿钱在外面吃饭。追问发现,小姑娘也不吃早餐的,中午或晚上喜欢吃快餐食品。” 有胆结石的人,吃了油腻的东西,胆囊受到刺激,常会肚子疼。为了避免诱发胰腺炎和胆囊癌变,医生建议,有症状的胆囊结石患者应该尽早将胆囊切除。
你还敢不吃早餐吗? 医学分析,胆汁是由肝脏分泌的,平时储存在胆囊里,参与消化。不吃早餐的,胆汁没法排空,长时间滞留在胆囊里,胆汁容易变粘稠,长此以往就容易形成结晶及变成胆囊结石可能。 那么,到底持续多久经常不吃早餐会引起胆囊结石呢? 没有确切的时间表,往往是多种因素综合作用的结果,比如体质、遗传、感染等。 胆囊结石就像是个定时炸弹,不发作还好,如果反复刺激造成严重的胆囊炎,很可能会引起急性胆管炎、急性胆源性胰腺炎,甚至癌变。 最健康的早餐是这样! 医学营养学研究表明,一份好的早餐应该符合以下五个标准,每样吃一点,长期坚持最好~ 1蛋、奶、豆类至少有二食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此,早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的一两种,它们不仅能提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。 2有淀粉类五谷杂粮富含淀粉的食物在身体中都能转化为葡萄糖,而葡萄糖是人体最主要的能量来源。因此,馒头、面包、燕麦片、面条、包子、五谷杂粮粥等淀粉类主食能保证一上午的工作效率,而且对胃有保护作用。 3适量吃点“油”胆汁能促进脂肪的消化和吸收,而胆囊需要小肠内有高脂肪或高蛋白食物时,才会分泌胆汁。若早餐缺乏脂肪和蛋白质,胆囊就无法排出胆汁,久而久之,可能会诱发胆囊炎。 因此,早餐应该吃点“油”,比如切几片肉佐餐,或者在菜中拌勺橄榄油,都是帮助胆汁排出的好方法。最方便的方法就是吃个鸡蛋。 4吃少量坚果坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质,还有极其丰富的维生素E,能够降低慢性病的危险。此外,坚果中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。因此,每天早晨一小把坚果,能让早餐的营养升级。当然,坚果还是高脂肪食品,不能吃过量。 5要有水果蔬菜早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物,可保持身体健康、维持肠道正常功能。因此,好的早餐中,水果蔬菜至少要有一样。 |
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