家庭蜂窝豆腐的做法

豆腐能成蜂窝状，一般都认为是冻豆腐，其实不用冻，也能做出蜂窝豆腐，蜂窝的优点是，能充分吸收汤的味道。因为豆腐内部不容易入味。蜂窝状豆腐，能充分吸收汤的味道。我用的是北方的浆水豆腐，石膏豆腐没有试过。

做蜂窝豆腐是在吃过炖排骨，鸡汤，或者是羊汤以后，一般都想加点豆腐再回一下锅。豆腐切成小方块，喜欢的放点黄豆芽。

这个是排骨汤，不过排骨已经吃干净了，再把葱姜调料捞干净。避免吃的时候往外挑葱姜调料。

把豆腐，豆芽放入高压锅。

放入排骨汤，鸡汤，或者羊汤。

盖上盖子中火煮的高压锅上气，然后小火再煮五分钟。

安全阀落下以后，打开高压锅，就是这个样子。

豆腐已经成了蜂窝状，汤已经完全吸到里面。不过吃的时候要注意，汤吸到豆腐里面，吃的时候不注意，容易烫嘴。

出锅放点香菜，或者是青蒜苗。有兴趣的可以试试。