香菇卤肉饭的做法

百吃不厌，全家都爱的盖浇饭。香菇吸收了肉汁，肉里溶入了香菇味。

By 我叫一尾鱼

用料

• 五花肉 200克
• 干香菇 20个
• 鸡蛋 3个
• 生抽 2汤匙
• 老抽 2汤匙
• 冰糖 20克
• 西兰花 2朵
• 淀粉 3克
• 料酒 50毫升

做法步骤

1、准备食材，干香菇隔天晚上泡好

2、肉切成5毫米的小方块，鸡蛋煮好去壳备用，香菇切小块

3、姜片和五花肉下锅

4、炒至微发黄加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

5、加入鸡蛋和香菇

6、翻炒均匀加300毫升热水

7、中小火十五分钟

8、大火烧至少量汤汁，加入水淀粉勾芡

9、翻炒均匀出锅

10、装盘

小贴士

1.小火烧时我开始煮饭，顺便烫了点西兰花，这样肉烧好，饭也好了。2.放淀粉是为了让汤汁浓稠点。

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