在农家菜园子里面,总会藏着各种地道的美味小菜,但有些瓜果的长相真心让人不敢恭维。如果看到像这样挂着满架子的“大青蛇”,会不会头皮发麻,不敢靠近? 这种瓜果看着曲曲扭扭的,特别像一条条缠在藤架上的“大青蛇”,这样近距离地去观察,都有种它会像蛇蠕动的错觉,但是种菜的老农却一直夸赞这是一种很美味的瓜果。 老农介绍说这是一种叫“蛇瓜”的瓜果,有的地方也叫“蛇丝瓜”、“蛇王瓜”等。一般在嫩瓜时期,蛇瓜表面会有白绿相间的条纹,远远看着特别像“白花蛇”。如果再之前没有见过这种瓜的,要去把它摘下来真的很需要勇气啊! 这是老熟后的蛇瓜,表面的花纹变成了红绿相间,又像一条条“红花蛇”。但是这个时候的蛇瓜又老又苦,已经不能再摘来吃了,但里面却藏着蛇瓜的种子。那该怎么来吃蛇瓜呢? 其实蛇瓜里面是并不是实心的,而是像南瓜、苦瓜一样,里面是带有种子的瓤,一般只会食用瓜皮。蛇瓜是凉性瓜果,能清热化痰、清暑解热,食用后对人体有很大的好处,而且具有很高的药用价值。 吃蛇瓜要选长得嫩的,因为蛇瓜嫩锅期的肉质是最松软的,它的嫩叶和嫩茎也可以清炒做菜吃。处理蛇果的时候会闻到一股淡淡的臭味,但是炒熟后就会变成香味,并且吃起来还有淡淡的甜味。不管是清炒还是熬汤,都是一道美味! |
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