虾皮西兰花的做法

用料

主料

西兰花300克

虾皮10克

辅料

生抽半汤匙

橄榄油二汤匙

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步骤 1

准备食材，虾皮最好用天晒的，若太咸的虾皮建议先清洗一下，去掉部分盐分

步骤 2

西兰花掰成小朵洗净后，焯水，捞出待用

步骤 3

炒锅放入橄榄油，量稍大一点

步骤 4

放入虾皮小火炸至金黄，虾皮吸油

步骤 5

焯水后的西兰花中放入少许的生抽拌匀，装盘后将油炸的虾皮摆在上面即可，吃的时候拌匀

烹饪技巧

西兰花清洗时，用淡盐水浸泡几分钟，焯水的时候，水里放一点盐和几滴油，焯水后的西兰花颜色漂亮