果仁菠菜食材: 菠菜400克 腰果100克 橄榄油1茶匙 盐2克 白糖1茶匙 红椒少许 做法: 1.凉油放入腰果,开小火慢慢炸。 2.炸至腰果微黄即可关火,盛出备用。 3.菠菜洗净。 4.水开后放几滴橄榄油,放入菠菜焯水。 5.焯熟的菠菜盛出,沥干水分,加盐、糖、橄榄油,拌匀。 6.放炸好的腰果,拌匀后放一点红椒圈点缀即可。 春韭炒河虾食材 韭菜300克 河虾200克 大蒜4瓣 盐1茶匙 胡椒粉1茶匙 糖1茶匙 薄盐生抽2汤匙 油适量 做法 1.主要材料备齐; 2.蒜切片,韭菜洗净切段,河虾剪去虾须洗净沥干,放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用; 3.锅中放入油,烧至七成热,倒入河虾煸至酥脆; 4.时间略长一点也没关系,要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用; 5.锅内留底油烧热,下蒜片爆香; 6.下韭菜翻炒,加入胡椒粉、酱油、白糖调味; 7.韭菜略软时,倒入河虾大火翻炒,加盐调味即可出锅。 春天的礼物——香椿拌豆腐食材 香椿300g左右 嫩豆腐一块 盐适量 橄榄油适量 做法 1.准备好香椿芽和嫩豆腐; 2.香椿芽根部短短的小叶子摘掉; 3.从根部掰下来几片香椿叶,根部老的地方摘掉; 4.清洗干净; 5.烧开一锅热水放入香椿汆汤,关火; 6.翻一下,至香椿颜色变绿即可,捞出过一下凉水,控水; 7.焯好的香椿芽切碎; 8.嫩豆腐切小丁(这个豆腐是真嫩啊,一碰就碎!); 9.豆腐也放开水中焯一下,捞出沥干水分; 10.香椿碎和豆腐放大碗里,加适量的盐,淋上适量的橄榄油; 11.就硅胶铲轻轻翻拌均匀~ 白灼芦笋食材 芦笋适量 小米辣两个 葱白两段 耗油适量 蒸鱼豉油适量 糖适量 盐适量 做法步骤 1准备好一小把芦笋,辣椒和葱白主要起装饰作用,可不用; 2芦笋用削皮刀削掉根部的老皮,洗净切两段; 3.煮开一锅热水,加适量的烹调油和盐,稍微煮一下,下入芦笋汆汤至水再次沸开; 4芦笋捞出来过一下凉水可以保持其翠绿的颜色; 5捞出芦笋摆好在盘中,辣椒切椭圆形片,放在芦笋上面; 6耗油,蒸鱼豉油,水按1:2:2,加适量的白糖,调匀成调味汁; 7锅中加一点点油,油温稍热后倒入调味汁,小伙煮开; 8将调味汁淋在芦笋上面; 9搞点葱白装饰~ |
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