误区提醒：水果酵素是越粘稠越好吗？

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今日导读

越来越多的人开始倾向于喝酵素来保健养生。从台湾酵素到日本酵素，再到国产酵素，各种酵素品牌如雨后春笋般涌现。

有人可能习惯性的认为酵素越黏稠越好，事实真的是这样吗？经常喝酵素的你，是否了解服用酵素的误区呢？

我们如今居住的环境中，水，空气，土壤，农作物，食物，到处受到重金属、雾霾、添加剂、激素....的污染，身体每天在不知不觉中吸收了各种毒素，久而久之一些莫名其妙的病症就出来了。

我们每个人都变成了受害者，健康成为人人关心的话题，水果酵素也成为备受人们重视的新型排毒利器。

在了解到酵素有众多的排毒美容、保健养生功效后，不少消费者纷纷购买，酵素的火爆程度一时间从日本、台湾影响到大陆。

目前，南京医科大学的一位营养学教授就表示酵素对于减肥却有其效。而不少医学教授、营养学酵素此前也有发文表示，酵素对于身体免疫力的提高、改善慢性疾病、延缓衰老、美容护肤有很好的效果。

那么问题来了：市面上成品酵素那么多，但是这四大误区你一定要知道！

误区一：酵素越粘稠越好

　　

很多人的理解中，酵素应该是越粘稠越好，粘稠证明纯度越高。其实，在关于酵素的选择上，粘稠度高的不一定就是好的酵素。

　　

市面上很多酵素，为了增加酵素的粘稠度，在发酵好的酵素里添加蜂蜜、或者增稠剂等物质，来让酵素看起来更加稠，其实，真正发酵成功的酵素，因为是蔬果发酵原液，正常情况下，会比水粘稠，稀释快，而非传统理解中的像麦芽糖一样。

误区二：酵素的颜色越深越好

　　

关于酵素的品质，细心的你肯定会发现，市面上所售的各大酵素，颜色深浅会有差别。

那么，什么颜色的酵素才是好酵素呢？其实，颜色深浅大多是由于果肉沉淀或者发酵的蔬菜水果原料决定的，并没有本质上的深浅影响品质的说法。

比如柠檬、梨酵素等颜色就很浅，也有色泽鲜艳的如红心火龙果等，暗沉的如桑葚、山楂酵素等等。世面上也有很多综合性水果酵素，一般颜色较深。

误区三：酵素的口感越甜越好：

　　

虽然酵素很火爆，但购买酵素的朋友，有的反映味道非常好，有的则反映难以下咽。那么，真正好的酵素是什么味道的呢？专家表示，酵素的正常味道应该是酸涩的，带点乙酸（醋味）的味道。

很多品牌的成品酵素，为了保持良好的口感，添加蜂蜜、甜味剂等来调和，让酵素喝起来口感香甜的。真正的酵素原液，口味一定是酸涩、醇厚的。

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