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上个周末老妹一家来串门，没提前打招呼，啥也没准备，中午简单的炒几个菜，蒸一条极丑的鱼（改天上做法），中午吃饱喝足了，好久没见面，自然要喝茶聊天；老妹说，老姐烘焙玩的辣么好，做个好吃的让我们尝尝啊，老妹一家都是吃货，中午刚吃了一肚子油水啊，还能吃进去啊；咱做个简单的吧，半个小时就成； 老姐偷了个懒，嘿嘿做了图中的这款蒸糕，没有鸡蛋，没用烤箱，用蒸锅蒸出来的，用红糖和葡萄干蔓越莓干混合蒸出的，而且用粘米粉（也就是大米粉）和低筋面粉混合做出的蒸糕，口感松软，不用担心高油高糖高胆固醇啊，蒸了一锅共十二个，吃了几个，余下的统统打包带走，这老妹一点也不折本；还好我快手抢着拍了几张照片； 家里没烤箱的，试试这个方子和做法，别看红糖的量很大，口感没有那么甜，特别适合女性朋友吃； 果干红糖蒸糕材料：红糖200克，粘米粉（大米粉）125克，底筋面粉（或蛋糕粉）120克，温水200克，泡打粉3克，小苏打粉1/4勺，无味植物油40毫升，葡萄干（或蔓越莓干）40克 制作过程： 1、准备所用的材料 2、粘米粉、低粉、泡打粉、小苏打混合过筛，小苏打用手捏一点就行 3、红糖用温水融化 4、倒入过筛后的粉中 5、搅匀后倒入植物油 6、再次搅匀后的面糊静置20分钟 7、放入葡萄干或蔓越莓果干，稍微搅拌几下即可，倒入模具中，放入已烧开的蒸锅中，中火蒸20-30分钟；葡萄干或蔓越莓干不要放太多，太多会沉到底部；这葡萄干还是新疆的好吃；
8、到时间后，立刻开盖取出，脱模摆盘即可，这些量正好蒸12个图中的心形模具 小贴士： 1、粉类必须先过筛，避免粉类结块搅拌不开起疙瘩 2、搅匀后的面糊需要静置20分钟左右，目的是让液体和粉类更好的融合在一起 3、果干没洗，介意的提前洗一下，用厨房纸吸干水分 |
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